肠仔包|芝麻肉松肠仔包
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By 凌乱的贻贝很有风险
用料
- 高筋面粉 250克
- 糖 30克
- 酵母 4克
- 全蛋液 40克
- 水 133克
- 黄油 15克
- 香肠 6根
- 肉松 48克
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【 肠仔包|芝麻肉松肠仔包】1、准备所有失败，把面放厨师里揉成光滑的面团
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2、发酵好的面团取出按压排气，等分6份，约87克-份。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟一个面团光面朝上按扁擀成长方形，翻面后一边打薄一边放上香肠和肉松卷起，表面喷水放在白芝麻里滚一圈，收口朝下放入烤盘。
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3、发酵箱36度85%湿度二次发酵至两倍大。
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4、预热烤箱
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5、烤箱中层180度烘烤18分钟。
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6、出炉啦
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