家常菜|天暖了教你几道爽口开胃的家常菜，荤素搭配营养美味，越吃越香
番茄酸菜鱼片
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材料：龙利鱼、酸菜、盐、胡椒粉和红薯淀粉、葱花和香菜、盐、油做法：1、龙利鱼解冻后洗净沥水；2、酸菜和番茄洗净；3、龙利鱼切片，用盐、胡椒粉和红薯淀粉上浆腌制；4、大蒜切片,番茄切成块；5、取酸菜梗切丝，用清水浸泡10分钟，洗净沥干水分备用；6、锅中倒入少许油，油温6成热时下入番茄块；7、炒到番茄起沙，倒入切好的酸菜丝翻炒，炒出酸菜丝的香味；8、加入适量清水或高汤烧开；9、熬煮5分钟；10、将鱼片一片一片下锅，等鱼片定型后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透；11、调入少许胡椒粉，根据咸淡适当加盐调味；12、起锅盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。鱼香金针菇
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1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。 碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。 黑木耳提前泡发洗净切丝备用。2、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。 锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。 把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。3、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒， 然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油， 把黑木耳丝放入快速翻炒，下入金针菇。4、倒入鱼香汁（酱油2小勺、醋2小勺、黄酒1小勺、白糖2小勺、水淀粉2小勺）大火翻炒， 待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。黄瓜拌豆腐丝
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材料：黄瓜 1根、豆腐丝100克、胡萝卜半根、大葱1、豆腐丝改刀成小段，黄瓜和大葱、胡萝卜分别切丝；2、将几种食材入盆，加1小勺盐；3、加1汤匙生抽，加1汤匙醋；4、加半汤匙香油，加1小勺白糖，加一点香菜拌匀即可。
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