蘑菇|一收拾冰箱，必做这大饼，比烙饼好吃还营养！
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大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
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我家孩子对洋玩意特别感兴趣，在吃的上面的表现就是喜欢吃洋快餐、西餐厅，比如都是大饼，葱花饼啊、烙饼啊就一点不感冒，但对意大披萨就特别喜欢，不都是都是大的发面饼吗，只不过大的烙饼上放点蔬菜、芝士而已。多放点菜，身价立马不同，一个披萨100多块，一张烙饼5块，这一个披萨得要我20多张烙饼的钱。
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好在在美食方面，我从来不害怕，还用勇于尝试新鲜事物。解刨一下披萨，轻轻松松就能在家复制，自己做想吃多少就放多少料，吃的比在披萨店过瘾多了。关键还省钱。披萨用的材料都不是很多，每次我家做披萨的时间，就是我打扫冰箱的时候，一个柿子椒，几个蘑菇，几片水果蔬菜，剩余材料巧妙利用就成了大受欢迎的美味，无论是正餐或点心都很受追捧。在聚会中小露身手，匹萨无疑是最容易招来羡慕眼光的方式，加上简单的的制作方法，一直受到人们的喜爱。和家人一起动手，一起品尝刚出炉的披萨，这份幸福只有家庭自制披萨才能感受的到。
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材料：高筋面粉 280g 干酵母 1t 砂糖 1t 盐 1t 橄榄油 2T 水 180ml 彩椒 红 黄 绿各半个蘑菇 2颗 披萨酱 适量?马苏里拉奶酪 适量做法：1把高筋粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入容器，再一次性倒入水，揉到面团不容易破裂的光滑面团，发酵到两倍大。
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2发酵的时候准备材料，彩椒蘑菇洗净控水，彩椒切丝，口蘑切片。
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3发酵好的面团压扁，分成两份，将面团滚圆，静置15分钟。4将醒过的，面团压扁 。两手握着面团边缘太高，迅速旋转开并一点点伸展成较大圆形。无需勉强拉开，而是利用面团的重力让面团自然垂下。把伸展的面团放入加热的平底锅中，用中火煎约一分钟。底面呈现干燥状态即可。
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5在饼皮放在烤盘，摆上番茄酱料。酱料可以买现成的披萨酱，也可以自己用番茄加上香料熬煮。
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6摆上喜欢的蔬菜，下面放密一点的蔬菜，我选的是口蘑。
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7蘑菇上放彩椒，均匀铺开，撒上奶酪。
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8饼皮边缘刷一层橄榄油。
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9将饼放入锅内，盖盖，小火焖 15分钟。有烤箱的，也可以用烤箱200度烘烤15分钟
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小贴士：1面团可以头天晚上发酵稍大，放入冰箱冷藏发酵，第二天早上就可以就吃到现烤披萨。2用平底锅煎过的饼皮底部比较结实，经烘烤后底部也较酥脆。这种饼皮室温30分钟不会发酵。超过一个小时要放入冰箱保存。3请客时提前做好饼皮，十分方便。4蔬菜要选用水份少的，提前擦干水份。
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