苦瓜苦瓜|经典家常菜，苦瓜酿肉最简单的做法，营养美味，孩子也喜欢吃苦瓜
经典家常菜，苦瓜酿肉最简单的做法，营养美味，孩子也喜欢吃苦瓜
文章插图
苦瓜的营养价值：
1.清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。
2.养颜嫩肤：常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。
3.降血糖：蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。
4.养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
文章插图
材料
苦瓜500克，猪五花肉200克，水发香菇25克，干虾仁10克，鸡蛋1个，料酒、酱油、葱姜汁各10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，面粉20克，湿淀粉35克，肉清汤100克，油800克，香油10克。
做法
【 苦瓜苦瓜|经典家常菜，苦瓜酿肉最简单的做法，营养美味，孩子也喜欢吃苦瓜】1、将苦瓜切成段，去净瓤。猪五花肉、香菇、干虾仁均切成末。苦瓜段下入沸水锅内略焯捞出，沥净水。
2、将肉，香菇，虾仁放在一起，加入鸡蛋，料酒，葱姜汁、胡椒粉，面粉及精盐1.5克，湿淀粉15克调匀，酿入苦瓜内，两端用湿淀粉封口。
3、将酿好的苦瓜段下入六成热的油中炸黄捞出，摆入碗内，加酱油、肉清汤、精盐。
4、苦瓜入蒸锅内蒸透取出，汤汁沥入锅内，苦瓜扣入盘中。汤汁炒开，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在苦瓜上，淋上香油即成。
文章插图
小诀窍：
1.如何挑选苦瓜：首先，要挑纹路密的，这样的苦瓜苦味浓，苦瓜素越多；而纹路宽的苦味就淡。?
2.其次，苦瓜身上一粒粒的小疙瘩也是判断瓜好坏的特征。
3.一般来说，疙瘩颗粒愈大、愈饱满，表示瓜肉愈厚，反之则瓜肉较薄。?苦瓜以翠绿色为佳，如果开始发黄则代表已经过熟，果肉不脆了。
文章插图
苦瓜这样做，一点都不苦，反而很美味，大人孩子都爱吃，大家赶紧试试看吧！感谢您的收藏和分享！
推荐阅读
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 汤匙|一日三餐离不开家常菜肴，推荐25道，个个色香味俱全，试试吧
- 川菜|小白一看就会的宴客菜经典老川菜——糖醋脆皮鱼
- 千层芝士肉饼|餐桌上最有人气的家常菜之酥皮千层芝士肉饼
- 香蕉核桃蛋糕|这道家常菜香蕉核桃蛋糕，小白也能变大厨
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 韭菜炒鸭血
- meg#东古家味美食#经典家常菜 红烧带鱼