梅干菜5种做法（梅干菜怎么做好吃）( 二 )
5、做法五：准备用料 。梅干菜、面粉、肉汁、油、清水、热水、生抽、老抽、白糖 。面粉里加入2克盐拌匀 ， 再倒入60克开水后搅拌均匀 ， 再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时 ， 做饼的面团不要揉的太久 ， 会起面筋的 ， 把梅干菜泡入清水里 ， 等完全泡开后洗净捞起挤干水分 ， 再剁成细末 ， 这时候把静置的面团取出 ， 用手压开中间加入猪油 ， 就这么多可以了 ， 揉至猪油和面团完全混合 ， 搓成长条分割成每一个约20克的坯子 ， 取2个面坯 ， 用擀面杖擀成大小 ， 厚薄一样的皮子 ， 把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀 ， 再用另一个皮子盖上 ， 四周压实即可 ， 平底锅热锅加油 ， 油不要太多 ， 把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面 ， 中途个别的饼会鼓起 ， 用铲子压一压至两面金黄后出锅即可 。
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