豆沙包|全麦南瓜豆沙包
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万圣节将至，为小朋友做点可爱的南瓜包～
By 酉知未
用料
- 全麦粉 100克
- 高筋面粉 200克
- 糖 35克
- 酵母 4克
- 牛奶 40毫升
- 奶粉 30克
- 土鸡蛋 1个
- 南瓜 120克
- 盐 2克
- 黄油 30克
- 豆沙馅 240克
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1、老南瓜蒸熟沥干水份，把所有食材放入厨师桶里（除黄油外）
【 豆沙包|全麦南瓜豆沙包】
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2、揉出锯齿膜后加入黄油，揉出光滑的手套膜，揉成团，醒发
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3、醒发至面团的两倍大，大约一小时
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4、分割成80克一个的面团，醒发20分钟
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5、醒发面团时就将豆沙馅搓成30克一个的小圆球，把南瓜面皮擀成比豆沙团大一倍，包上豆沙团
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6、棉线放成米字状，放上面团然后提起来打个结，留1CM的空隙，二发
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7、二发至两倍大（大约30一40分钟）烤箱上火180度下火160度烤20分钟，上层盖了个锡纸
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8、放凉后去线，成品图
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