蔬菜|中国菜里有沙拉吗？外国网友：中国人觉得这像是在吃草
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说道蔬菜 ， 在中国我们的蔬菜种类会让很多老外大吃一惊 ， 这里有太多他们没有见过 ， 不知道如何食用的蔬菜了 。 有趣的是这些蔬菜在老外看是草是树叶 ， 比如韭菜 ， 香椿等等我们熟悉的蔬菜 。
那么为什么我们有如此丰富的蔬菜种类？在我们的历史上 ， 多灾多难就要求我们的祖先去开发身边容易获得的东西作为食物 ， 在饮食文化上也就了少禁忌的饮食要求（牛除外 ， 早期牛是一种劳动工具）关于饮食禁忌可以看看西方人的宗教限制 ， 要求他们不能吃猪肉、不能吃血、不能吃用腹部爬行的动物等等 。
中国人吃蔬菜的方式也与西方人吃蔬菜的方式不同 ， 西方人除了用蔬菜做生蔬菜沙拉 ， 也会烤一些蔬菜 。
而在中餐里我们虽然也会凉拌一些生菜、如凉拌黄瓜 ， 实际上我们除了凉拌黄瓜这一种真正意义上的生菜凉拌 ， 凉拌生的蔬菜叶在中餐里真的不流行 。
在美版知乎上就有这样的提问“中国菜里有沙拉吗？”吃生蔬菜真不是中国人喜欢的饮食方式 ， 就像有外国网友说的那样：中国人觉得这像是在吃草 。
的确如此 ， 很多绿叶蔬菜 ， 如青菜都难以下咽 ， 它们嚼在嘴里又苦又涩 ， 难以下咽 ， 和吃草吃树叶真的没有区别 。
事实上 ， 西方人在吃生蔬菜沙拉的时候也发现生的蔬菜太难吃了 ， 咀嚼在嘴里苦涩难耐 ， 于是他们就发明了一种让生蔬菜好吃还能消除苦涩的酱料 。
蔬菜沙拉酱就这样诞生了 ， 西方人吃生蔬菜的时候会往蔬菜上淋上沙拉酱 ， 这时候再吃沙拉味道就好了很多 。
那么为什么沙拉这种吃蔬菜的方式在中国不流行？除了生蔬菜沙拉难吃像吃草 ， 最主要的原因 ， 我们没必要难受自己 ， 我们有更多烹饪蔬菜的方式 ， 让蔬菜变得美味可口 。
比如在中餐里我们吃的一盘炒青菜 ， 简单的烹饪 ， 简单的调味品 ， 只需要在炒锅中翻炒几下 ， 快速烹饪就能让青菜味道更好 ， 简单美味 。 还比如我们可以用蔬菜做饺子馅等食物 。
中国人不吃生蔬菜 ， 其实最主要的原因是因为我们的烹饪方式健全 ， 不仅擅长西方人会得干热烹饪 ， 也会西方人不擅长的湿热烹饪 。
我们完全没有必要折麽自己像动物一样吃草 ， 当然我们并不是说西方人像动物一样吃草 ， 只是当他们也发现人必须吃蔬菜来补充维生素时 ， 找不到合适的烹饪方式 ， 就只能生吃 。 好一点他们会将胡萝卜、洋葱、菜花等本身就能生吃或者是水果如苹果、香蕉、火龙果切碎伴上一些生蔬菜一起食用 。
【蔬菜|中国菜里有沙拉吗？外国网友：中国人觉得这像是在吃草】有趣的是一些西方人还觉得中国人吃的蔬菜是过度烹饪 ， 他们会沾沾自喜 ， 瞧我们吃的多健康 ， 殊不知他们往沙拉里加入的沙拉酱是高脂肪的酱汁和喝油几乎没两样 。
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