小米辣|爆辣茄条粉丝

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?吃了好几天的甜食，晚上睡觉都在想吃辣。所以出现了这道，看着平平无奇没有红彤彤的辣油，但实际辣的头顶有点冒汗的茄条粉丝。
【小米辣|爆辣茄条粉丝】By 玖拾十
用料

茄子一个茄子
粉丝 1把
尖椒适量
小米辣适量
洋葱半个
蒜瓣 6瓣
盐适量
鸡粉适量
生抽 1
老抽 1勺
酱油 2勺
蚝油 3勺

做法步骤

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1、其实整个茄子也可以，但是我不喜欢整个茄子，再怎么切花刀，我都觉得有不入味的地方。所以我弄的是茄条。可以多抹一点油，毕竟它很吸油。撒黑胡椒咸盐。

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2、茄子入味一定要软，先用上下165℃烤5分钟。

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3、辣椒切斜段，切圈圈也可以。因为我是要全吃下去的，所以斜刀好夹。加盐，鸡粉，生抽，老抽酱油，蚝油腌一下。再切一点蒜末和洋葱丁。

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4、先下部分生蒜和全部的洋葱炒香。再把刚才腌的辣椒倒进来炒一炒，加水煮出辣味。

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5、刚才烤好的茄条就已经软了。

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6、在上面铺上泡好的粉丝一定要泡软一点。

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7、辣水均匀的浇上来，还有剩下的生蒜。

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8、在食材上再盖一层锡纸，烤箱模式，上下200℃8分钟。
小贴士1.每个人吃辣的程度不一样。所以尖辣椒和小米辣依据个人口味调整用量。2.如果图省事呢，你就把整个茄子对半开，上面放粉丝也是一样的。茄子外面也要刷一点油，但是我觉得这样子茄子有不够味的地方。
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