油酥|牛奶肉松咸蛋黄紫薯饼

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今天做了肉松咸蛋黄紫薯饼，分享菜谱以便备查。
By 奔跑的吃货在路上
用料

做法步骤

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1、面粉，酵母，白糖搅拌均匀。

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2、温牛奶边倒边搅拌成大棉絮状。

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3、下手活成团，如果你有劲就接着活着光滑的面团。

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4、没劲，就放面包机里，揉面挡即可。

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5、面包机一次揉面就可以揉成光滑面团了。

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6、一勺面粉适量油，调成油酥。

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7、紫薯馅，超市买的，还是感觉自己做，馅好吃。

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8、肉松加上咸蛋黄，咸蛋黄捏碎和肉松拌在一起。

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9、面团擀成长方形，刷上油酥，卷起来，切成剂子，忘了拍照。

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10、剂子不要团圆，两边开口捏实，擀成这样的小饼。

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11、放上紫薯，肉松咸蛋黄馅，像包包子一样包起来。

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12、盖上保鲜膜，松弛半个小时，放入摩飞锅，锅刷油，饼胚表面刷油。喜欢放芝麻的可以撒上芝麻，用手按一按，让芝麻和饼贴合。盖上盖子，煎至两面金黄。

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13、放到烤盘上，送入烤箱，中层，上下火180°，5分钟。

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14、装盘。

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15、开吃。
小贴士牛奶量根据自家面粉吸水量调整。
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