奥利奥酸奶冻芝士蛋糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：冻；成品口味：甜味；所用时间：数小时；做法难度：初级入门 。
主料：奥利奥饼干碎：100克；稀奶油：120克；奶油奶酪：125克；牛奶：90克；酸奶：100克；
辅料：淡奶油：60克；白糖：30克；吉利丁片：15克；
美食说明：夏日清凉美食，怎能少得了这一款小清新美味呢？
奥利奥酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤1
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吉利丁剪块，泡入可以喝的凉水中，入冰箱冷藏10分钟
步骤2
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隔温水搅拌奶油奶酪，到无颗粒顺滑
步骤3
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倒入酸奶搅拌，到无颗粒顺滑
步骤4
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倒入牛奶搅拌，到光滑细腻状态
步骤5
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泡软的吉利丁，沥干水
步骤6
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在锅中做热水，放入碗，隔水加热
步骤7
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直到变成液体
步骤8
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边搅拌奶酪糊边倒入吉利丁液
步骤9
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快速拌匀到光滑细腻
步骤10
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最好用稀奶油做慕斯，浓汤的那种稀奶油，不可以裱花那种哦
步骤11
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打发2分钟加三分之一糖
步骤12
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继续打发1分钟加剩下的一半糖
步骤13
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再打发两分钟加最后的糖
步骤14
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打发到小弯勾，做慕斯的奶油打发5-6分发即可
步骤15
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打发到6成发的浓稠状态淡奶油倒入奶酪糊
步骤16
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搅拌到光滑可稍微流动状态，太浓了的话，你做蛋糕的时候不平整，不好看
步骤17
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倒入一些奥利奥饼干碎
步骤18
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把奥利奥饼干碎弄细碎点，压拌手法来做成特别粘稠的状态
步骤19
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饼干和黄油做底太腻了，所以建议用稀奶油和饼干碎混合，好吃不腻
步骤20
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拌匀饼干底，放入包好锡纸的模具里面压平，薄厚没限制，随个人喜好
步骤21
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