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人生百态皆苦 ， 唯独吃是一大乐事 。 我国美食文化源远流长 ， 全国各个地区都有自己代表性的美食 。 比如武汉热干面 ， 重庆火锅 ， 云南过桥米线等等 。 新疆也是一个遍地美食的地方 ， 羊肉串 ， 肚包肉 ， 馕包肉等 ， 喜欢吃肉食的人可以在这里大快朵颐 。
然而新疆最出名的食物并不是以上这些 ， 而是“切糕” 。 如此盛名不是因为它多好吃 ， 而是因为贵 ， 号称一刀下去一套房！
一、切糕的历史
切糕是一种源自于新疆的美食 ， 由核桃仁、葡萄干、杏仁、枸杞和枣等诸多原材料经过晾晒、压缩制成 。 它味道纯正 ， 甜而不腻 ， 而且营养丰富 。
切糕已经有数百年的历史了 。 曾经的丝绸之路是国内外商队的重要交通枢纽 ， 而丝绸之路就经过新疆地区 。 彼时的行商远没有现在这么便捷 ， 带着钱就可以买吃买喝 ， 所经路上大部分区域都是荒无人烟 ， 所以行商必须要自带食物 。 由于路途遥远 ， 运输行程更慢 ， 需要花费很长时间 ， 所以准备的食物必须易于携带且能补充人体需要 。 虽然古人并不研究各种营养元素 ， 但是什么东西好还是能总结出来的 ， 切糕依靠营养丰富和易于携带的优点 ， 就此流传下来 。
放在当今时代 ， 相较于五花八门的普通蛋糕而言 ， 切糕用的都是真材实料 ， 毕竟诸多干果材料单买都不便宜 ， 切糕是真正的天然无公害食品 。 按照制作成本来算 ， 切糕大概每斤40元左右 ， 正常的零售价格大概在50-80元之间 。 但由于制作方法原因 ， 切糕本身的密度比较大 ， 所以很小一块切糕都会很重 ， 再结合单价 ， 买一块切糕的价格超过100元是很常见的 。 切糕是因为这种价格贵出圈的吗？并不是！
二、16万“天价切糕”
2012年12月3日 ， 岳阳公安警事微博发布了一条警情快报：“村民凌某在购买新疆人的切糕时 ， 因语言沟通不畅造成误会 ， 双方口角导致肢体冲突引发群体殴打事件 。 事件造成二人轻伤 ， 损坏核桃仁糖果约16万 。 加损坏的摩托车和受伤人员共计损失20万元 。 ”通报中损坏的摩托车加上受伤人员仅赔偿4万 ， 但那块切糕就赔偿了16万 。 2012年的房价才多少钱？这一块切糕真能付个首付了 ， 最重要的是这是官方承认的价格 。
这个案件最终处理结果是：“凌某被刑事拘留 ， 十六名新疆人员得到财物赔偿后 ， 被遣返回疆 。 ”你看这卖个切糕十六个人 ， 是正经做生意的吗？之后也经常有网友爆出高价切糕事件 。 这种穿着少数民族服装 ， 推个平板车卖切糕的 ， 你以为的30元一斤 ， 实际上可能是30元一两 。 一旦有人买时出现价格争议 ， 摊子旁边就会冒出来几个少数民族的人围着买主 ， 要跟买主讲道理 。 这可能就是凌某案为什么遣返了16个人的原因 。
切糕事件层出不穷 ， 让切糕党一词深入人心 。 所有人都知道有那么一群卖切糕的人 ， 价格极高 ， 态度恶劣而且还强行买卖 。 网友纷纷调侃天价切糕：“一刀建林流泪 ， 两刀马云崩溃” ， “我以前有两套房子 ， 买了一次切糕后 ， 现在租房住！”
三、一朝被蛇咬 ， 十年怕井绳
据当地人说切糕并不是很贵 ， 只是因为原材料问题价格稍微高了一点 ， 也属于是正常价格售卖 。 而且现在切糕乱象已经被纠正 ， 商家必须明码标价 ， 但是依然很少有人去买 。 不法商贩的天价切糕 ， 造成的是切糕信誉度的丢失 。 影响的也不只是切糕 ， 甚至人们碰到穿少数民族服装的 ， 都会保持警惕 。 时至今日 ， 切糕并未完全消失 ， 笔者前不仅还见过有人买 。 买家估计也是尝尝鲜 ， 指个位置让切薄一点 ， 结果商家一刀斜着下去 ， 一块三角形的切糕出炉 ， 买家付了200多块 。
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