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导语：米饭怎么做好吃？原来只加水是错的 ，
在很多人的认知里 ， 北方人以面食为主 ， 而南方则是米饭当作主食 。 然而 ， 随着科技的发展 ， 稻谷的种植地已远不止在气候温和的南方种植 ， 也就是说或许在不远的将来 ， 它能实现在海水里种植 。 由此可见 ， 现在大米可能已经普及全国各个家庭 。
要得到一锅饭 ， 只需把米淘洗干净后再加入适量的水开火 ， 等待片刻即可掀锅 。 但想得到充满农家气息的饭就没有那么简单了 ， 直接注水入锅蒸米虽省事 ， 但跟未起锅前就已经香飘几米的饭比起来 ， 有的人认为大概只是差点火候 ， 其实不然 ， 有时缺的或许是蒸米的技巧 。
看到这里 ， 有的网友可能会心生疑惑 ， 自己吃了那么多年都只知道如果米好饭更香 ， 都不知道还有什么蒸米方法让饭更好吃 。 其实蒸饭还真的有诀窍能让其更香甜 ， 不信大家试试 。 那么米饭究竟怎么做才能粒粒可口呢？看完下次不要只加水进去就直接煮了 ， 今天教大家几招 ， 让家里的小孩都爱上吃饭 ， 有些大人甚至一顿可以吃上好几碗 。
1、米跟水的比例要适当
最好用专门的量米器拿出所需要的量 ， 或者用传统的竹筒乘米 ， 一筒大约一斤 ， 估量好就行 。 清洗的第一次倒入大量的水 ， 搓洗过后再按压几次 ， 以便将杂清除 ， 后一次次为前面的一半水量 。
快速搅拌后将水倒掉 ， 当看到淘米水接近清澈的白色就可以了 ， 这样有助于将米香味保留 。
接下来就是加水蒸米了 ， 一般来说 ， 要想米粒香软 ， 可以用食指丈量 ， 前提是指甲一定要洗干净 。
以手指插入米中所得到的长度作为参考 ， 平日里偏向于嚼韧劲好的硬米饭 ， 水量就放深度的一半 ， 如果爱吃嫩软的米胶饭 ， 可以再加点水 ， 跟米在锅中深度比例相同就是偏糯性的的甜软米 。
2、蒸煮小诀窍
出于习惯 ， 大家在淘米的时候很喜欢搓洗 ， 其实搓一两次就好 ， 次数多容易将米中含有的营养流失 。
其次 ， 加热也会让它丧失掉一部分 ， 因此最好的做法是尽量减少加热时间 。 因为生米偏硬 ， 煮前可以加入温水浸泡半小时 ， 或者直接选用开水煮米 ， 这样煮米有利于留住里面的维生素 。 这样做出来的饭好吃又有营养 。
3、可适当加入一些辅料再开火
不知道大家是否吃过糯米鸡 ， 里面的糯米很合众人胃口 ， 因此至今仍受到不少人的青睐 。 开火可以加入少量植物油跟热水 ， 用旺火煮半小时后得到的饭顺滑又美味 。 亦可用茶水蒸米 ， 这种方法不但让色香俱佳 ， 还能去腻洁口 ， 好吃又有营养 。
除此之外 ， 还有很多手法能让米饭更诱人 ， 比如爱喝酒的人可以做酒水蒸饭 。 不过最重要的还是米的品质 ， 俗话说：“好谷方能做出香饭 。 ”要是你不知道下次买什么米比较好的话 ， 可以试试下面我推荐的两款 ， 都是质量佳营养丰富的米 。
一、硒将军大米
米中含砷 ， 那自然是受生长环境的影响了 ， 这一水稻的种植地正是在江西省宜春市被称作“富硒村”的温汤镇 。 受益于这里肥沃的土壤 ， 因地制宜种植了不少天然含硒的农作物 ， 生产出来的食品也称有机产品 ， 既没有污染也没有添加剂 。
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