脆嫩豇豆成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：豇豆：600克；
辅料：油：2汤匙；盐：8克；白糖：2克；味精：2克；葱蒜：适量；
美食说明：这道【脆嫩豇豆】烹制方法用了汆烫和煸炒结合的方法制作而成 。脆嫩除了食材本身的特点以外 ， 还来自于汆烫后过冷水的烹制方法 。这是一道非常好吃的家常菜 。
脆嫩豇豆的做法步骤1
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把豇豆洗净后切段
【脆嫩豇豆怎么做好吃】步骤2
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葱蒜切粒
步骤3
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锅烧开水 ， 放入少许盐、油
步骤4
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放入豇豆
步骤5
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烧开后 ， 翻拌均匀 ， 汆烫2分钟
步骤6
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捞出迅速放入冷水中
步骤7
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过凉后 ， 捞出沥净水分
步骤8
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热油 ， 放入葱蒜炒香
步骤9
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放入豇豆
步骤10
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翻炒均匀
步骤11
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加盐、白糖、味精调味
步骤12
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继续翻炒均匀 ， 即可关火
步骤13
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出锅装盘 ， 即可上桌品味
脆嫩豇豆的烹饪技巧：1、烹制这类菜肴时不宜加酱油调色 。
2、调味料可以按照自己的口味添加 。
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