蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃

2022-08-29 生活百科蒜蓉

蒜蓉粉丝蒸扇贝成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：蒜香味；所用时间：15分钟；做法难度：中级掌勺。
主料：扇贝：600克；粉丝：50克；
辅料：橄榄油：2毫升；盐：3克；蒜泥：30克；香葱：30克；生姜：15克；豆豉蒸鱼酱油：3毫升；
美食说明：蒜蓉粉丝蒸扇贝，是粤菜的经典菜肴，粤式海鲜蒸菜系列。主要食材，扇贝、粉丝、蒜蓉，用材简单，保留了扇贝的鲜甜以及营养成分。原汁原味蒸出的海鲜，用蒜、葱、生姜，去腥提鲜，再配点豆豉蒸鱼酱油，蒸十五分钟就有一道无油烟、鲜美的海鲜出锅。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤1

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粉丝提前冷水泡软；
步骤2

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扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；
步骤3

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剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；
步骤4

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准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；
步骤5

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把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；
步骤6

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清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；
步骤7

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蒸好之后撒上葱，即可；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧：【蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃】1.粉丝要提前泡软，用食用剪刀剪段；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。

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