毛豆|秋天最该吃的肉不是猪肉，而是它，13元钱1斤一周吃2次滋补不上火猪肉

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时间过得真快，转眼间就进入了秋天，又到了一年最佳的进补时节，不少人都开始忙着给家人贴秋膘了，尤其家有孩子，秋天可是孩子长个头的黄金期，作为父母当然不愿错过这个好时机。想要补充营养，肉食少不了，海鲜、牛肉、鸡肉、鸭肉等等，但要说秋天最适合吃的肉，非鸭肉莫属了。
鸭肉的营养价值非常高，富含蛋白质、B族维生素和维生素E ，还含有尼克酸、核黄素和硫胺素、不饱和脂肪酸等有益健康的营养元素，且秋天的天气干燥，很容易上火，而鸭肉性凉，秋季吃它能滋阴养胃，还可缓解阴虚火旺，起到祛火降燥的功效。秋天的鸭子最为肥美，价格也很实惠，才13元一斤，比牛羊肉便宜，秋补吃牛羊肉不如吃它，买上一锅炖鲜香又滋补，好吃又解馋，还能去秋燥，好吃不上火。
烧鸭时我加入了毛豆米，毛豆米是一种非常营养的食材，富含蛋白质、维生素、钙、铁、钾等矿物质、膳食纤维、还富含卵磷脂，不饱和脂肪酸，既能益智健脑，还能补钙补铁补钾，其鲜嫩清香的美味，无论是清炒还是炖菜，都很美味可口，很多人喜欢吃它。将它搭配着鸭肉一起炖煮，豆米能吸收鸭肉的鲜味，还能去除鸭肉的油腻，超级好吃又下饭，太香了，每次吃不够。具体做法分享给你们，赶紧学起来，中秋节用来宴客也不错哟。
【毛豆米烧鸭子】
原料：鸭子半只毛豆米 1小碗冰糖 1小勺姜 3片八角 1个桂皮 1小块香叶 1小片花椒少许干红辣椒 2个料酒 2勺高度白酒 2勺酱油 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅冷水，加入姜片和料酒，将鸭子块放入锅中焯煮后捞出备用； 3. 烧热锅放入适量的油，将焯好的鸭子块放入锅中煸炒； 4. 煸炒干水分表面微微发黄后加入姜片、冰糖、八角等大料进锅翻炒几下； 5. 加入少许高度白酒，再加入少许酱油进锅继续翻炒两下； 6. 加入适量的水； 7. 大火煮开后转为小火加盖继续炖煮25分钟； 8. 加入毛豆米进锅继续炖煮3分钟； 9. 最后加入少许盐调味，大火收汁即可；