2、备炒锅 ， 倒入食用油 ， 油热下入沾干粉的豆腐块小火慢煎 ， 煎至两面、侧面成金黄色 。
3、调入适量番茄酱 ， 让每块豆腐都能沾满酱汁 ， 最后淋上两勺酱油 。 撒少许盐 ， 小火收收酱油汁盛出 。
4、锅中添加清水 ， 水开调入芡汁 ， 浇在盛出的豆腐块上 ， 撒上葱花即可 。
六、白灼芥兰
材料：
【酱油|中秋节菜谱剩余套餐搭配分享（二）】芥兰 、盐、生抽、蚝油、葱 、白糖 、鸡精 、油 。
做法：
1、把芥兰老根 ， 老叶都去掉 ， 清洗干净 。
2、锅里放水烧开 ， 加入适量盐 ， 油 ， 放入芥兰淖一下水捞出立即投入凉水过凉 ， 捞出来淋干水分备用 。
3、碗内加入适量盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 清水搅匀成料汁 ， 葱切丝 。
4、炒锅放油 ， 把调好的料汁炒一下 ， 均匀淋入芥兰上 ， 撒上葱丝即可 。
七、胡萝卜炒山药
材料：
胡萝卜、木耳 、山药 、葱、姜、蒜、青椒、盐、鸡精 、白糖 、食用油 。
做法：
1、山药去皮洗净 ， 切菱形块 ， 放清水中浸泡 。 胡萝卜去皮 ， 切菱形块 。 木耳洗净去蒂 ， 掰小朵 。 葱姜切碎 ， 蒜切片 。
2、锅中加适量清水 ， 大火烧开 ， 放入胡萝卜、 山药 、木耳焯水 。 捞出 ， 沥干水分 。
3、锅中倒10克左右的食用油 ， 大火烧热下入葱姜蒜爆香 ， 放入胡萝卜、 山药 、木耳、青椒翻炒 。
加盐、鸡粉、白糖、少许清水 ， 继续翻炒几下 ， 出锅 。
八、海米冬瓜
材料：
冬瓜 、海米 、香菜、油 、生抽 、盐 、姜、淀粉 。
做法
1、海米用温开水泡上 。 冬瓜去皮切大丁、姜洗净切末 ， 香菜切小段 。
2、取小碗加清水倒入淀粉搅拌均匀 。
3、热锅倒入适量食用油下姜末炒出香味 ， 下冬瓜、海米翻炒 。
4、调入少许生抽 ， 少许盐 ， 再加适量高汤或清水 ， 中小火焖 ， 直至冬瓜粉软 ， 倒入调好的淀粉收汁 ， 撒上香菜即可 。
汤：玉米排骨汤
材料：
肋排、玉米、料酒、葱、姜、盐 。
做法：
1、将排骨清洗干净 ， 剁成3-5厘米的段 。 玉米也切成小段 。 大葱切段 ， 姜切片 。
2、锅里放水 ， 倒入排骨 ， 水烧开倒入适量料酒 ， 用勺子把白沫打捞干净 ， 捞出排骨备用 。
3、把排骨放入砂锅中 ， 倒水 。 放入葱段和姜片 ， 大火煮沸改成小火煮30分钟 。
4、放入玉米段 ， 中火煮沸继续小火煮30分钟 ， 放入盐调味 ， 关火焖几分钟即可 。
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