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同样一种食材在不同地区和不同厨师的手里 ， 做出来的味道可以说是隔天差地 ， 但要换成家常菜的做法 ， 那我认为还是最应该注重老少咸宜 ， 什么人来了都可以吃上两口 ， 不会挑人的菜 ， 那就是合格的家常菜了 ， 今天和大家分享的3道家常菜 ， 偏向于可口和香味 ， 做法中低难度 ， 可以做来下酒或者下饭都是十分合适的搭配 ， 还在等什么呢？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第时间看到我分享的家常美食了 。
【蒜末黄油虾】
【排骨|答应我一定要试试这3道家常菜，做法简单味道美，好吃到舔手指】主要食材：虾仁 ， 辣椒粉 ， 蒜末 ， 料酒 ， 黑胡椒粉 ， 黄油 ， 糖 ， 干辣椒 ， 好吃到舔手指 ， 说的就是这道蒜蓉黄油虾了 ， 弹牙的虾仁融入了弄弄的蒜香黄油 ， 香味正好不油腻 。
【具体做法】
1、新鲜的虾去壳去虾线开背之后放碗里 ， 加入1勺辣椒粉（不喜欢吃辣的可以跳过） ， 2勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 少许的黑胡椒粉 ， 抓匀腌制10分钟以上 。
2、起锅烧油放入黄油小火融化 ， 加入腌制好的虾仁 ， 全程小火把虾仁煎至2面金黄 ， 然后加入蒜末和干辣椒继续煸出香味 。
3、最后朝着锅的周围淋1勺料酒或者是清酒 ， 高温激发酒气炝出香味 ， 再加少许的白糖 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
【椒盐蒜香排骨】
主要食材：排骨 ， 椒盐粉 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 盐 ， 糖 ， 酥香可口 ， 还没出锅 ， 香味就已经飘满整个厨房了 ， 喜欢吃香酥口感的 ， 建议一定要学会这道排骨的做法 ， 惊喜满满 。
【具体做法】
1、排骨清洗干净之后放碗里 ， 先用清水浸泡30分钟以上 ， 把多余的血水都泡走 ， 经过长时间浸泡的排骨 ， 无论是清蒸还是油炸 ， 味道都会更清 。
2、泡好的排骨放碗里 ， 倒掉水加入1勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺黑胡椒粉 ， 半勺糖和盐 ， 最后加2勺淀粉 ， 抓匀腌制30分钟以上 。
3 ， 油锅里6成油温把排骨下锅 ， 炸至金黄捞出 ， 重新升高油温 ， 把排骨放进去在炸一次 ， 第二次复炸大概3-5分钟即可 ， 捞出控油干净之后撒上芹菜末 ， 即可开吃 ， 如果家里有烤箱和空气炸锅 ， 那180度烤20分钟就行了 ， 中途把排骨翻面一次 。
【辣子鸡丁】
主要食材：鸡胸肉 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 盐 ， 干辣椒 ， 蒜头 ， 花椒 ， 葱段 ， 白芝麻 ， 爱吃辣爱重口味的最佳搭档 ， 越是麻辣吃起来越是上瘾 ， 吃完还想吃 ， 越辣越过瘾 。
【具体做法】
1、鸡胸肉清洗干净切成肉丁放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 几片姜片 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉 ， 少许的胡椒粉 ， 抓匀腌制20分钟以上 。
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