美食工艺与材料：菜谱工艺：炖；成品口味：鱼香味；所用时间：15分钟；做法难度：初中水平 。
主料：鳕鱼：2条；豆腐：1块；
辅料：色拉油：适量；食盐：适量；酱油：1匙；葱：1根；姜：4片；干辣椒：2个；料酒：1匙；淀粉：适量；
美食说明：原料：鳕鱼2条、豆腐1块 。调料：姜4片、干辣椒2颗、葱1棵、酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐、油适量 。做法：1、鳕鱼洗净切成段 ， 加入1匙料酒 ， 撒上一些干淀粉抓匀
鳕鱼炖豆腐的做法步骤0
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步骤1
鳕鱼洗净切成段 ， 加入1匙料酒 ， 撒上一些干淀粉抓匀
步骤2
锅内放油 ， 下入鳕鱼段小火煎制
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步骤3
鳕鱼两面煎黄推入一边 ， 下入葱、姜、干辣椒段
步骤4
待炒出葱姜味儿后加入酱油
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步骤5
加入没过鳕鱼的清水 ， 转入中火
【鳕鱼炖豆腐怎么做好吃】步骤6
中火烧开 ， 豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅
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