豇豆蒸小酥肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：五香味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：干豇豆（泡发）：适量；五花肉：适量；
辅料：盐：适量；鸡精：适量；淀粉：适量；葱姜蒜：适量；油：适量；花椒：适量；生抽：适量；酱油：适量；桂皮：适量；干辣椒：适量；
美食说明：记录每个烹饪的故事
豇豆蒸小酥肉的做法步骤1
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将料酒 ， 生抽、盐、鸡精、花椒放入五花肉中 ， 搅拌均匀腌制二十分钟左右
步骤2
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碗中倒入少许清水 ， 打入两颗鸡蛋 ， 加适量淀粉搅拌均匀 ， 备用
步骤3
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将腌好的五花肉放入鸡蛋糊中搅拌均匀
步骤4
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把挂好浆的五花肉放入热油中炸至泛黄 ， 捞出备用
步骤5
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将炸好的五花肉放在碗底 ， 依次铺上豇豆段 ， 切段的葱 ， 拍碎的蒜 ， 切片的姜 ， 切碎的干辣椒 ， 桂皮 ， 适量水 。放入蒸锅蒸二十分钟 。
步骤6
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锅中倒油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入少许生抽、盐、鸡精、水淀粉勾芡
步骤7
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【豇豆蒸小酥肉怎么做好吃】出锅的小酥肉倒扣在盘子上 ， 浇上芡汁
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