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我国地大物博幅员辽阔 ， 每一个省市都有自己的风俗和令人垂涎欲滴的美食 ， 比如川渝的火锅、北京的烤鸭、兰州拉面等 。
这些美食和地区绝大多数人耳熟能详 ， 但拿最具神秘色彩的新疆来说 ， 很多人就相对陌生 。
实际上神秘的新疆总会让人有无尽的遐想 ， 充满异域风情的美女、风光旖旎的美景等 ， 你能想到的一切美好都存在于新疆这块土地上 。
说起新疆最具代表性的美食 ， 除了羊肉串外就不得不说到切糕了 ， 作为新疆的特产 ， 这几年切糕的名声非常响亮 。
切糕为何得名“刺客”切糕本名玛仁糖 ， 为何我们称它为切糕呢 ， 因为这是外地民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称 。
正宗切糕是是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺 ， 选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品 。
早些年很多人都不敢买切糕 ， 因为街边贩卖的切糕用天价来形容一点不为过 ， 小小一块价格相当惊人 。
近年来切糕逐渐洗刷到了大家的误解 ， 很多人都愿意尝试一下色彩丰富、香气逼人的切糕 。
看似只有卖相的切糕实际上味道让人赞不绝口 ， 绝对可以称得上“刺客” ， 一口咬下去甜而不腻 ， 所有食材是口味在嘴中迸发 ， 口感相当丰富 ， 是一种让人意想不到的美味 ， 简直好吃哭了 。
切糕的由来早在丝绸之路时期 ， 新疆就是国内外商队往来的重要交通枢纽 ， 也是重要的食物补给站 。
由于过路的商人都是长途跋涉 ， 所携带的食物必须能长久保存且便于携带 ， 还要富含人体所需的各种营养成分 ， 各种氨基酸和微量元素 ， 否则人会得坏血病 。
而切糕所具备易保存、易携带和高营养的特点正满足往返于丝绸之路上的人们需求 ， 所以切糕之名越传越远 。
时至今日在大街小巷依旧能看到售卖切糕的小商贩 ， 虽然如今不需要随身携带食物 ， 但飘香万里的切糕依旧让路过的人忍不住买来尝尝 。
切糕的好处新疆地大物博所以物产极为丰富 ， 从切糕原料的使用就能看出来 ， 就拿核桃切糕来说 ， 其中百分之八十都是精选的高品质核桃 ， 再加上玉米饴、鸡蛋等原料 。
核桃的营养价值极高 ， 含有蛋白质、脂肪油、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素等营养物质 ， 吃0.25千克的核桃仁 ， 等于喝4.5公斤的牛奶或2.5公斤的鸡蛋 。
【切糕|切糕“刺客”重出江湖，一口下去哭了】切糕把这些富含营养的原料混合在一起 ， 让整块切糕口感相当丰富但又不显怪异 ， 每一种原料的滋味都能品尝到 ， 难怪切糕能获得广大人们的喜爱 。
新疆切糕特别好吃还和新疆得天独厚的地理优势有关 ， 良好的自然环境使得切糕使用的食材日照充足、昼夜温差大 ， 富含营养 ， 味道也比其他地方的更美味 。
还对切糕抱以偏见？那是因为你还没尝过正宗的新疆切糕 ， 土生土长的新疆切糕从来不是价格上的“刺客” ， 只会成为捕获你味蕾的“刺客” ， 还不赶紧尝试一下 。
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