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青岛是在群星璀璨的城市群中最为闪耀的城市 ， 整个小城充斥着迷人的魅力 ， 在这里除了能享受到自然人文的旷世之美外 ， 美食更是让人念念不忘 ， 今天就带领大家一起探索下青岛城中有哪些美味 。
一、酸辣鱼丸
来过青岛的朋友们一定对这道菜品有过了解 ， 几乎每个在听到这个菜名的朋友们 ， 首先想到的城市就是青岛 。 酸辣鱼丸的制作手法也是大有讲究 ， 首先处理好的鲅鱼剁成两半 ， 用刀将鱼肉剔除下来 ， 紧接着将猪肉混合着鱼肉一起剁成肉茸 ， 做好的肉茸用花椒水、蛋清和料酒等材料抓拌均匀 ， 之后静置一段时间 ， 抓起肉泥揉搓成丸子大小 ， 就可以直接放入锅中煮熟了 ， 整道菜品的灵魂除了鱼肉之外 ， 就是酸辣汁了 ， 将煮鱼丸时的原汤盛放在碗中 ， 混着米醋、胡椒粉等调料搅拌均匀 ， 再放入鱼丸 ， 整道菜品就算制作完成了 。 做好的酸辣鱼丸 ， 汤汁清澈 ， 鱼丸圆滚滚的很是好看 ， 尝上一口鱼丸 ， 脆弹可口 ， 汤汁酸爽开胃 ， 一碗下去让人意犹未尽 。
二、胶州大锅饼
这是在青岛最常见的面食 ， 是每个早餐店中不可或缺的菜品 ， 整道菜品的制作方法虽然简单 ， 但十分考验厨师的制作技艺 ， 首先将麦粉混着温水制成面团 ， 之后根据面团的大小按照一定的比例加入碱面 ， 然后将面团置于案板上挤轧 ， 等到面块充满弹性之后 ， 将其制成圆形的 ， 用手将其表面按压出花纹 ， 撒上芝麻就可以置于锅中烙熟 ， 在烙的过程中经常翻面 ， 这样大锅饼就算完成了 ， 做好的成品看起来很是实在 ， 表面焦黄的纹路很是亮眼 ， 尝上一口 ， 饼皮焦酥 ， 内在软嫩 ， 再配上一口豆浆 ， 感觉浑身充满干劲 。
三、流亭猪蹄
这道菜品可是享有多项美誉 ， 不仅深得本地居民的钟爱 ， 也引起了不少闻名而来的游客们来此品尝 ， 整个猪蹄的做法虽说并不复杂 ， 但其所用的配料把控的十分严格 ， 首先将猪蹄置于炉火上烘烤 ， 将其表面的杂毛处理干净后 ， 浸泡在水中 ， 待表面呈现白色后置于锅中 ， 加入清水、生抽和姜片等材料焖煮 ， 等到猪蹄表面开始熟烂之后 ， 就可以下入花椒、陈皮的大料炖煮 ， 中间放入食盐、味精调味 ， 整道菜品就算制作完成了 ， 在上菜时 ， 将猪蹄置于盒子中 ， 淋浇上汤汁就可以直接端向食客了 ， 流亭猪蹄外表呈现酱色 ， 肉质软烂却连着骨头 ， 咬上一口猪蹄 ， 软糯Q弹 ， 酱味入骨三分 ， 越啃越香 ， “天下第一蹄”的美誉当之无愧 。
四、甜沫
甜沫是在青岛早点中 ， 出镜率较高的一道菜品 ， 从名字上看大部分朋友会认为它是甜口的 ， 事实上这是一道咸香的粥品 ， 也是本地的特色菜品之一 ， 要制作甜沫 ， 首先锅中烧油 ， 加入食盐炒化 ， 倒入泡好的花生、粉条和豆腐丝翻炒均匀后 ， 加入清汤熬煮 ， 之后将小米面混入清水制成面糊哦 ， 等到锅面沸腾 ， 将面糊倒进锅中搅拌 ， 最后放入菠菜煮沸 ， 这道美食就可以直接盛出品尝了 ， 做好的甜沫外表上看呈现淡淡的黄色 ， 尝上一口润滑爽口 ， 咸淡适中喝完之后 ， 整个身体中游荡着一股暖意 。
【青岛市|总要去趟青岛吧，品尝下这里的美味，让自己的味蕾得到狂欢】
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