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转眼之间 ， 来到了九月份 ， 最近天气越来越凉爽 ， 整个人都有气无力的 ， 尤其是我家孩子马上开学了 ， 学校里都是一些蔬菜 ， 很少吃肉或喝汤 ， 趁着孩子还在家里 ， 多给孩子补充营养 。 平常我们家的晚饭 ， 食材种类非常多 ， 有菜有肉 ， 必定有一款鲜美的汤品 。 今天推荐我家秋季必喝的鲜汤——娃娃菜皮蛋菌菇汤 ， 汤汁喝起来喝起来特别甜美 ， 8分钟就能够搞定 ， 我家儿子很爱吃 。 南方人经常喜欢喝汤 ， 鸡汤鸭汤需要花费太长时间 ， 可以试试这款素汤 ， 很多人不会烹饪这道娃娃菜皮蛋菌菇汤 ， 仔细瞧一瞧哦 。 开学了 ， 常给孩子喝这汤 ， 汤汁鲜美 ， 营养全面 ， 不懂吃可惜了 。
【娃娃菜皮蛋菌菇汤的制作步骤】
选购一些食材：选购120克娃娃菜（或者选择大白菜 ， 娃娃菜的水分和维生素很足 ， 粗纤维含量高 ， 口感非常清甜 ， 可以用来煮汤 ， 还可以炒着吃） ， 选购火腿肠一根 ， 挑选150克金针菇 ， 半块生姜 ， 选购皮蛋2个 ， 新鲜香葱几根 ， 猪油一勺 ， 若干橄榄油 ， 开水足量 ， 冷水少许 ， 芝麻油半勺 ， 6克食盐 ， 5克白胡椒粉 ， 其他 。
正确烹饪顺序：
第一步：准备好娃娃菜 ， 皮蛋和金针菇 ， 提前将金针菇切掉一部分 ， 用手撕成若干小朵 ， 反复将金针菇洗干净 ， 控干菌菇的水分 。第二步：娃娃菜叶子掰下来 ， 叶子反复洗净 ， 切成长条细丝 ， 香葱切成若干葱段 ， 生姜切成细丝 ， 备用 。
【娃娃菜|开学了，常给孩子喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，不懂吃可惜了】
第三步：皮蛋去壳切成小丁 ， 火腿肠切成小丁 ， 准备好一些配菜 ， 开始制作这款娃娃菜皮蛋菌菇汤吧 。
第四步：锅底慢慢烧热 ， 加上一勺猪油和橄榄油 ， 倒入一些葱姜和蒜末 ， 快速翻炒吃葱香味 。第五步：倒入一些皮蛋煎至焦黄 ， 迅速翻炒均匀 ， 加上2大碗开水煮沸 ， 放入一些火腿肠丁 ， 继续煮2分钟 。
第六步：放入一些金针菇和娃娃菜 ， 等待金针菇和娃娃菜煮至变软 ， 汤汁煮到白色 ， 加上半勺味极鲜 ， 继续小火煮一会儿 。
第七步：加上一丢丢食盐 ， 加上胡椒粉和其他佐料 ， 丢入若干小葱段 ， 继续煮一会儿 ， 出锅 ， 这道娃娃菜皮蛋菌菇汤就可以食用了 。
娃娃菜皮蛋菌菇汤是一道低脂的素汤 ， 可以作为减脂期的晚餐 ， 汤汁喝起来很鲜美 ， 营养也特别出色 ， 可以为自己补充能量 ， 减少脂肪的堆积 ， 秋季要试一试这款娃娃菜皮蛋菌菇汤吧 。
秋季天气特别干燥 ， 口干舌燥 ， 身体特别不舒服 ， 记得要多喝各种鲜汤 。 你们学会这款娃娃菜皮蛋菌菇汤的烹饪技巧吗？（上述配图来自网络）
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