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早餐 ， 不仅是一天之中的第一餐 ， 也是我们唤醒肠胃的一个闹钟 。 一份丰盛的早餐 ， 对于起床困难户来说 ， 似乎变得没有那么困难了！儿时的早餐 ， 多在家里享用 。 睡梦中被母亲叫醒 ， 一碗热气腾腾的早餐端上桌 ， 匆匆吃完 ， 肚子有了“底气” ， 心跟着也暖和起来！
也许是职业习惯的原因 ， 每到一个陌生的城市 ， 相比较晚上的热闹 ， 我更喜欢它清晨的样子 。 街道没有被人流车马占据 ， 嘈杂声没有荡漾在城市的上空 。 天蒙蒙亮 ， 沿街售卖早点的小贩 ， 为这座城市打开一扇门 ， 迎接着睡梦初醒的异乡人 ， 当地人 。
一朝一食 ， 各地不同 ， 早餐铺子的烟火气都不容忽视 ， 烟雾弥漫的热气中 ， 埋着来往过客的肯定眼神 。 点一碗粉 ， 要一份粥 ， 细嚼慢咽的吃完 ， 在心满意足的打个饱嗝 ， 轻装上阵 ， 这才是一天幸福的开始 。 下面咱们要聊的是 ， 中国 ， 早餐最“奢华”的5个省 ， 谁才是你心中的NO.1 。
1：广东 ， 其实说起早餐 ， 就不得不提广州早茶 。 它不仅仅只是地方性的代表 ， 而且它的早餐文化早已传遍祖国的大江南北 。 广州早茶 ， 并不局限于某一类食物 ， 当你看到菜单上面的菜品的时候 ， 有种万物皆可食的气魄 。 不管是荤类 ， 素类 ， 粥类还是甜点 ， 糕点 ， 在广州人眼里 ， 早茶并不为果腹 ， 而是情感交流的一种方式 。
对于上班族来说 ， 花3个小时吃早茶是一种奢侈的享受 。 但是在周末 ， 全家人一起吃早茶却是传承数年不变的约定 。
2：湖北 ， 和其他地方比较 ， 湖北武汉的早餐最为隆重 。 有人说 ， 武汉的早餐连吃30天也不会重样 。 在武汉吃早餐称之为“过早” ， 一个“过”字将武汉早餐的排场说了出来 。 在武汉过早的首先是热干面 ， 筋道滑爽的面条裹着厚厚的芝麻酱 ， 搭配上红白萝卜 ， 榨菜 ， 酸豆角 ， 再来点芝麻油 ， 小葱提味 。
一碗面下肚 ， 浑身舒坦！除了热干面之外 ， 还有面窝 ， 豆皮 ， 油饺、米糕、锅贴、烧梅等 。 数以百计的早餐种类 ， 离不开武汉人海纳百川的包容 。
3：云南 ， 如果你要说武汉的早餐种类丰富 ， 天下第一 ， 那昆明人肯定是不服的 ， 因为昆明的早餐种类 ， 也多到令人眼花缭乱 。 按照分类有米线类 ， 卷粉类 ， 饵块类 ， 蒸糕类 ， 油炸类 ， 糯米类 ， 包子类 ， 西餐类……有不少外地游客戏言 ， 如果来昆明错过了当地的早餐 ， 那么你就错过了最真实的昆明 。
对于昆明人来说 ， 早餐吃得最多的还是米线 ， 据说不低于二三十个品种 。 昆明的早餐以慢著名 ， 慢慢咀嚼 ， 慢慢品尝 。 这里有着最质朴的笑容和最包容的性格 。
4：新疆 ， 早上八点新疆的太阳才刚刚升起 ， 此时很多人还沉浸在睡梦中 。 而街头巷尾的空气中早已弥漫着烘烤的炽热 。 烟火味 ， 小麦香 ， 混合着油脂的香气 ， 开启了新疆人的美好一天 。 新疆的早餐与清单无缘 ， 碳水+肉才是正确的打开方式 。
筋道的面皮 ， 包裹着淌着羊尾油的馅料 ， 散发着诱人的香气 ， 这便是著名的新疆烤包子；还有略微内敛的薄皮包子 ， 也是高油脂 ， 高蛋白；和田和喀什地区 ， 早上一盘能量满满的抓饭 ， 才能保证这一天的精神焕发 。
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