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野菜|清洗肥肠：用醋用盐都不对，牢记这3点，肥肠洗得干净还无异味( 二 )


切记 ， 加小苏打洗肥肠的朋友 ， 不要加醋 ， 因为小苏打和醋会产生中和反应 ， 起不到任何作用！而我的这个方法 ， 不仅可以让大肠没有异味 ， 油脂也少 ， 吃起来更加的美味和健康！
如何挑选新鲜的肥肠
很多朋友说 ， 为了吃口肥肠真不容易 ， 洗半天不说 ， 万一买到不新鲜的肥肠 ， 前功尽弃！就算洗得再干净也白搭！所以 ， 下面再和大家说说 ， 如何才能挑选到新鲜的肥肠！
1、赶早不赶晚！想要买新鲜的肥肠 ， 最佳的地点是菜市场而不是超市！因为 ， 菜市场以鲜货为主 ， 超市以冻货为主 。 其次 ， 菜市场去得越早 ， 买到的就越新鲜 ， 去晚了很可能就没有了 ， 或者是冷冻货了！
2、看颜色！新鲜的生肥肠 ， 颜色是呈乳白或者暗红色 ， 且颜色看起来非常的自然；如果是出现灰色或者是淡绿色 ， 则说明肥肠放得太久 ， 不新鲜了 。
3、试手感！新鲜的肥肠 ， 外层有黏液 ， 但是却不沾手 ， 所以买肥肠时 ， 可以用手套着塑料袋试一下 ， 如果不沾手 ， 则表示是新鲜的 ， 如果非常黏手 ， 则表示不新鲜！
4、闻气味！新鲜的肥肠有股淡淡的猪肠味 ， 如果是这股气味很重 ， 则表示肥肠不新鲜了；如果还夹杂着腐臭的味道 ， 则说明肥肠已经变质了 ， 不能买了！
以上就是今天和大家分享的内容 ， 如果你有更好清洗、挑选肥肠的方法 ， 欢迎在评论区说出你的办法！当然 ， 如果你有肥肠更好的烹饪方法 ， 也欢迎在评论区分享！假如今天的文章对你有帮助 ， 请帮忙点赞、转发和收藏 ， 这就是我最大创作动力！最后 ， 感谢你的观看 ， 谢谢！

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