酸菜鱼|菜市场的5种“新鲜菜”，再便宜也不建议买，菜贩宁可扔掉也不吃酸菜鱼

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菜市场的5种“新鲜菜” ，再便宜也不建议买，菜贩宁可扔掉也不吃
菜市场，是城市里最有“江湖”气息的地方，初次“闯荡江湖”的新手，面对卖了几十年菜的老江湖，经常会吃亏上当，不是短斤少两，就是买到质量差的菜，不仅不好吃，还对身体有害。想要在菜市场的江湖中游刃有余，经验是十分重要的。
说到经验，天天混迹于菜市场的老人们是最有经验的，哪些菜能买哪些不能买，他们打眼一看就知道了。逛了40多年菜市场的母亲告诉我，菜市场的菜不能随便买，尤其是下面这几种“新鲜菜” ，白送都别要，菜贩宁可扔掉自己也不会吃。
①长芽土豆、青土豆几乎每个人都爱吃土豆吧，营养丰富，口感或软糯或脆爽，怎么做都美味。但并不是什么土豆都能吃，菜市场有一些长芽、发青的土豆，菜贩子会特价处理，一块钱一袋，很便宜。
但这种便宜要不得。长芽、发青的土豆“有毒” ，即含有龙葵素，长的芽越多发青面积越大，说明龙葵素含量越高，食用后轻者肠胃不适，重者危及生命，所以这2种土豆千万不能买。
②发霉生姜姜是厨房里必不可少的调味品，有去腥增香的作用，还有很高的保健价值，当然说的是新鲜生姜。市场上有一些发霉的生姜，都长绿毛了，有些已经烂掉了，摊主一般也会特价卖，把发霉烂掉的部分切掉，千万不要买这种姜。
长绿毛的姜可能含有黄曲霉菌，而腐烂后还会产生黄樟素，这2种物质都是有剧毒的，可致癌，所以这种姜不能买，家里的姜放时间长了也会发霉腐烂，别吃了直接扔掉。
③笔直且黄花未凋谢的黄瓜估计大家都认为这样的黄瓜是非常新鲜的吧，因为卖相好，其实都选错了。
黄瓜笔直且黄花未凋谢，都是人工干预的结果，最常用的手段就是打激素。自然生长的黄瓜有些弯曲的，而且成熟后黄花会自然凋谢，不会一直长在黄瓜上。所以遇到这种激素黄瓜最好别买，残留的激素会对人体造成伤害。
④奇形怪状的番茄番茄含有很多的维生素，对人体有益，一天吃一个番茄，就能满足对几种维生素和矿物质的需要。正常的番茄，形状都比较圆润。
如果番茄是奇形怪状的，就要小心2种情况，一个是发育不良，另一个是打了激素，不管哪种情况，口感都特别差，营养价值很低，因为没长熟也含有龙葵素，不能吃。
⑤颜色亮白的豆腐豆腐的营养价值很高，含有较多的蛋白质、钙，经常食用有益于健康。
但买豆腐时要注意，豆腐是用大豆做成的，正常的颜色是微黄的。如果豆腐的颜色特别亮白，就要小心了，可能是“甲醛豆腐” 。因为豆腐的保质期特别短，容易发酸，商家会加入少量的甲醛来防腐，会使颜色发白。遇到这种豆腐最好不要买。
牢记3点，保证买到新鲜优质的蔬菜
1、只买应季的蔬菜
老话说“不时不食” ，什么季节要吃什么东西，到了秋冬季就要吃秋冬季的蔬菜和水果，口感、营养价值都是最好的。

酸菜鱼|菜市场的5种“新鲜菜”，再便宜也不建议买，菜贩宁可扔掉也不吃

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