中餐|美版知乎“为什么看不到高档的中国食品”外国网民：你欣赏不了
文章图片
文章图片
文章图片
在中国文化中高档的食物往往伴随着昂贵的食材 ， 比如在中餐里知名的燕窝、虫草、海参等等这些价值不菲的食材 。 当然高档的中餐也会在摆盘、餐具、烹饪等方面格外讲究 ， 让人看了就会赏心悦目 ， 胃口大开 。
可以毫不夸张的说在中餐里我们有许许多多高档的食物 ， 不管是烹饪还是吃法上要比法国食品还要讲究复杂得多 。 比如宫廷宴 ， 吃法复杂食材奢华 。
但在美版知乎上却有老外认为没有高档中国菜 ， 提问：为什么看不到高档的中国食品？
虽然西方人接触到中餐的历史已经不短了 ， 而且在他们的生活中非常容易接触中餐 ， 但实际上对于真正传统的中餐 ， 欧美人一点都不熟悉 ， 他们只会把中国菜和美式中餐这样的食物联系在一起 ， 他们认为这些畅销的中国食品就是在中国的食物 。
他们根本不知道他们吃的中餐真不是中国人吃的真正中餐 ， 对于那些在西方流行的中国菜 ， 中国人不喜欢甚至都没听说过 。
有趣的是一些西方人还会觉得美式中餐太油腻 ， 吃了对身体不好 ， 可他们不知道这些他们认为不好的中国菜 ， 是他们要求的 ， 很多传统中国菜他们不屑一顾 。
高档的中国食品在传统中餐里比比皆是 ， 只不过很多时候不符合西方人的饮食理念 。 回到文章开头说道中餐高档的两个理念 ， 一个是食材高档 ， 再者就是饮食文化上的区别 。
在食材上 ， 中国人认为可以作为高档食材的食物 ， 西方人欣赏不了 ， 比如燕窝 ， 外国人会觉得吃燕子的窝太恶心 。 还如虫草 ， 几乎没有外国人愿意花1000美元买一盘冬虫夏草汤 。
【中餐|美版知乎“为什么看不到高档的中国食品”外国网民：你欣赏不了】
在饮食文化上 ， 高档中餐除了食材珍贵之外 ， 还会在摆盘、烹饪 ， 餐具上及其讲究 ， 用精美的瓷器盛放食物 ， 好看又好吃 。
但有些食物即便是中国厨师用尽心思 ， 西方人也欣赏不了 ， 如一只烤全羊、一盘白切鸡 ， 烤乳猪等 ， 外国人会觉得在餐桌上和食物对眼难以接受 。
在美版知乎上就有西方网民直言不讳道：高档的中国食物你欣赏不了 。 一位在中国生活了18年的外国网友说道 ， 高档的中国菜非常讲究 ， 但对你来说它们是异国情调 ， 而不是可口的享受 。 因此 ， 它很少在全球流行 。 烤鸭或者可能是“红烧猪肉”又名苏东坡的猪肉 ， 对你而言它们是猪肉 ， 鸭子肉可能涉及内脏的食物 。
还有外国网友说道：中国菜被设计为公共食用 ， 饭菜是共享的 。 这不仅仅是分享食物 ， 而是分享对话、氛围和生活 。 这延续到了高档精致餐饮中 ， 你通常会看到8个菜以上 。 你得到你自己的一碗米饭 ， 你边走边吃 ， 找没被人吃过的地方 ， 你欣赏不了 。
推荐阅读
- 苹果|西式牛排用中餐方法做，香嫩有滋味，胆大心细啥美味都能整出来
- 花椒|泸州这家夜宵店，曾经享誉美食江湖，媲美小市中餐界的‘八万春’
- Ender|IOC第四届橄榄油品鉴体验会在深举办 橄榄油也能用于中餐
- 中餐|辣椒炒鸡蛋，经济实惠又美味，在家也可以做
- 中餐|跟着大师学做菜，人人都是隐藏的五星主厨！
- 疫情|世界中餐业联合会邢颖：打造餐饮行业的中国服务品牌
- 臭豆腐|张亮、靳梦佳《中餐厅》后再聚首 金鹰卡通《麦咭小厨2》中指导“黑暗料理”
- 联合会|“守爱中餐”项目揭幕，守护传统美食和匠心食材
- 中餐|30元，如何做出一天3顿营养餐
- 洋葱|同样是洋葱，为什么在中餐里毫无地位，在西餐里成了宝贝？