五花肉|炒新疆三色洋葱

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这时节吃洋葱杀杀菌，我也爱吃洋葱，但是，新疆的白洋葱还是头一次见，切的时候出白色的汁液，有点像牛奶，可见这个白洋葱的优秀，今天来个洋葱大集合，口味独特，喜爱洋葱的看过来?
By 赵磨磨
用料

洋葱（三色各一个） 3个
五花肉（也可以是羊肉或牛肉） 200克
盐 2克
生抽 1勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
食用油 1勺

做法步骤

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1、三色洋葱各一个

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2、把洋葱切成丝备用

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3、五花肉切成片，放入少许食盐，料酒，生抽，淀粉，抓出粘腻感，然后放入少许食用油，腌制10分钟
【五花肉|炒新疆三色洋葱】4、这一步骤没有拍图，热锅凉油，放入腌制好的五花肉，因为腌制五花肉时放了少许食用油，所以不必担心粘锅，把五花肉煸炒出油，放入少许老抽，蚝油，随后放入切好的洋葱，快速煸炒至洋葱微微软，即可出锅。

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5、成品，就这一道菜，我吃了两碗米饭
小贴士如果买不到白洋葱可以买黄洋葱，单独炒黄洋葱也很好吃，因为黄洋葱有微微甜度，炒出来会更好吃。腌制五花肉时，最后一定要放点食用油，这样下锅炒时才不会粘锅。炒洋葱时最好大火，不然会出汤，那样影响口感，大火炒时，看到洋葱微微软时就可以了，不要炒的太软，太软就有臭葱的味道，太硬也不好，洋葱的辣味还没炒出去。所以您掌握火候和软硬度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！