面团|简单快手的粗粮玉米面饼，煎一下就出锅，香甜细腻
简单快手的粗粮玉米面饼，煎一下就出锅，香甜细腻
吃腻了白面馒头可以来试一下玉米面饼，营养学家认为常吃粗粮对身体的健康是有非常多的好处的，粗粮食物可以刺激肠胃蠕动，防止便秘，尤其是老年人和长期便秘的人都是粗粮，能够大改善肠胃的环境润肠通便。
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玉米是中国的主要经济股，玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇有益处，用玉米磨成的面粉没有等级之分，只有粗细之变，玉米面可以制作成窝窝头，发糕，玉米面饼等等。
科学分析玉米面可以消除肥胖人的饥饿感，之后热量很低，也是减肥的代餐品之一，常吃玉米面还可以起到增强记忆能力，抗衰老，明目，促进肠胃蠕动等多种功效，玉米中的营养元素可以增强人的脑部记忆能力，加速身体的新陈代谢能力。并且针对女人而言，能够起到使皮肤嫩滑细腻，抑制皱纹的产生。
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今天教大家做这道简单快手的玉米面饼，早餐吃够了白面馒头可以来尝试一下，制作很简单，煎一下就出锅，香甜细腻，味道特别好。
【菜品】：玉米面饼
【烹饪食材】：玉米面200克，面粉200克，鸡蛋两个，牛奶一盒，酵母三克，白砂糖20克。
【烹饪步骤】：
1、首先准准备好需要用到的全部食材，准备一个稍微大一点的容器，然后将玉米面，面粉，鸡蛋，白砂糖酵母和牛奶全部倒入盆内。
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2、用筷子将所有的食材搅拌混合成絮状。
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3、然后再用手揉成一个表面光滑不粘手的面团，在盆中抹上一层油，盖上一层保鲜膜或者湿布，醒40分钟。
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4、直到面团发酵至原来的两倍大小状态就可以了，轻轻按一下慢慢的回弹，这样的状态是最佳的。
【 面团|简单快手的粗粮玉米面饼，煎一下就出锅，香甜细腻】
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5、将发酵好的面团取出来撒上少许干粉，将面团放到案板上，反复揉搓2~3分钟，将面团里面的空气排出，接着再将面团，揉成长条状，用刀将面团分割成大约50克一个的小面团。
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6、小面团切好之后，用手揉搓成一个球状，再将每一个小面团压扁，撒上一些干粉，防止粘连。
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7、小面团压扁之后盖上保鲜膜继续发酵20分钟。
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8、发酵过后取出来，平底锅提前预热刷上一层油，然后将发酵好的小面饼，放入平底锅中煎至两面金黄，就可以关火出锅了。
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【烹饪小贴士】：
1、全部的制作过程比较简单，主要就是醒发想要做好的面饼，松软可口，醒发一定要到位，大面团醒发40分钟，分割成小面团，揉搓好之后再继续醒发20分钟。
2、牛奶和白砂糖的用量可以根据自己的口味和喜好来适当添加，牛奶本身也有一点的甜的，所以加白砂糖的时候尽量不要加入太多负责做好的玉米面表，就会太过甜腻。
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