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生鱼片|如今饭馆满大街都是，那么现在普通人吃的是不是比古代皇帝还好？( 二 )


到了明清时期 ， 中国的八大菜系开始逐渐成型 ， 帝王、贵族之家在吃饭方面也开始奢侈到了极致！据说晚清的慈禧太后 ， 一顿饭就要上一百多道菜 。 可清朝的皇帝、皇太后吃得就真好吗？恐怕也未见得 。 从清宫档案中我们不难发现 ， 清朝帝后的饮食以大鱼大肉为主 ， 虽然食材相当精贵 ， 不乏熊掌、燕窝之类 ， 但如此肥腻的食物 ， 吃多了恐怕并不是什么好事 。 清太宗皇太极暴毙 ， 很可能就是死于天天大鱼大肉引发的高血压、高血脂相关疾病！
此外 ， 因为御膳房无法确定皇帝何时会传膳 ， 御厨们一般会提前把饭菜做好 ， 然后放在笼屉里焖着 ， 随时等候皇帝传膳 。 这样的做法 ， 就算再好的食材 ， 恐怕也做不出什么真正的美味来 ， 不是吗？据说 ， 一些皇帝平时几乎不动筷子的菜 ， 清朝御膳房的御厨甚至会用一些冷了、馊了甚至坏了的菜品来充数！可见 ， 皇帝吃的虽然是山珍海味 ， 却未见得是什么美味 。 而且 ， 清朝的御膳房并不在乾清宫、养心殿附近 ， 皇帝传膳 ， 御膳房还得用食盒送到皇帝吃饭的地方 。 再加上摆台、试菜等程序 ， 等吃到皇帝嘴里 ， 菜恐怕早就不热了 。 尤其是冬天 ， 皇帝基本也只能吃“凉菜”了……所以 ， 清朝的皇帝在冬天基本顿顿都有火锅 。 您试试 ， 天天吃火锅去 ， 估计看见龙肉您都得倒胃口……所以说 ， 别以为古代的皇帝吃得有多好 ， 保不齐还真不如你我！

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