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红薯|下雪天不出门，晒晒母女三人的家常菜，粗茶淡饭也能吃得舒舒服服


红薯|下雪天不出门，晒晒母女三人的家常菜，粗茶淡饭也能吃得舒舒服服
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红薯|下雪天不出门，晒晒母女三人的家常菜，粗茶淡饭也能吃得舒舒服服
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今天北京下雪了 ， 朋友圈里全在晒雪景 ， 还有小伙伴约着明天出去玩雪 ， 而我在家一整天没出门 。 孩子爸爸加班去了 ， 只有我和两个孩子在家 ， 外面有风有雪 ，实在太冷 ， 还是呆在有暖气的屋里舒服 。
原计划中午是要烤羊排的 ， 但是我从网上买的羊排居然没有按时送来 ， 所以只能随便做点家常菜了 。
三个人 ， 两道家常菜 ， 一锅汤 ，三碗米饭 ， 每人还有一杯水果茶 。 外面风大雪大 ， 屋里依然暖暖的 ， 孩子看书画画 ， 我喝茶做饭 ， 也挺惬意的！

【扇贝炒佛手瓜】【食材和调味料】：扇贝适量、佛手瓜1个、胡萝卜小半根、洋葱适量、食用油、盐、姜；
扇贝炒佛手瓜的做法：
1、扇贝洗净 ， 剥开 ， 取出扇贝肉 ， 清洗干净备用；

2、佛手瓜、胡萝卜、洋葱洗净后分别切成薄一些的小片；
3、先烧一锅开水 ， 把扇贝肉放进去焯1分钟后捞出备用；

4、炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 放姜片炒香 ， 再放胡萝卜片和部分洋葱翻炒出香味 ， 放佛手瓜片翻炒均匀；
5、加盐调味 ， 再把焯过水的扇贝肉放进锅里一起翻炒；

6、翻炒均匀 ， 食材熟透入味即可出锅装盘 。
做法简单营养好吃 ， 口感清淡 ， 瓜片清脆 ， 扇贝鲜嫩 ，这道菜虽然是第一次做 ， 但味道很好 。
扇贝是邻居送的 ， 平时我很少做海鲜 ， 这也是临时起意想到的做法 ， 没想到还挺好吃的 。
【茄汁咕咾肉】【食材和调味料】：咕咾肉半成品300g、番茄2个、洋葱适量、番茄酱适量、生抽酱油、香醋、糖、盐、食用油；
茄汁咕咾肉的做法：
1、咕咾肉是半成品 ， 放到空气炸锅里 ， 200度10-15分钟 ， 炸至焦黄；

2、炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 放切碎的番茄 ， 翻炒成酱 ， 再放一大勺番茄酱、一大勺热水 ， 一小勺糖 ， 少量盐、生抽酱油、香醋 ， 翻炒均匀；
3、酱汁熬煮均匀后 ， 放炸过的咕咾肉一起翻炒均匀 ， 用酱汁裹住肉块 ， 小火微炖 ， 使茄汁的味道渗入到肉块里；

4、最后放点洋葱调味 ， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
如果有青椒或红椒 ， 或者菠萝等可以入菜的食材 ， 也可以加入进去 ， 让咕咾肉的味道更丰富 。 总体口味是酸甜口味的 ， 孩子们都比较喜欢 ， 也挺下饭的 。
主食是米饭 ，用电饭锅做的锅巴饭 ， 锅巴并不多 ， 但是米饭的口感很好 ， 颗粒分明 ， 水光晶莹 ， 自从换了这个电饭锅做饭后 ， 明显比较费米 。

汤是蛋饺骨头汤 ， 昨天炖了一大锅骨头汤 ， 剩了一大碗 ， 今天放到小锅里煮开 ，又加了蛋饺和青菜 ， 煮汤浓味鲜 ， 营养健康 。

平时家里备一些半成品食材 ， 随时都能快速地做出饭菜 ， 也是非常方便的 。

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