胡椒粉|餐桌上备受家人欢迎的几道家常菜，色香味俱全，简单营养下酒下饭
小炒荷包蛋
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食材：鸡蛋；猪肉；青椒；红椒；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；葱姜蒜；生抽；料酒做法1.煎老的荷包蛋，边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟，冷却切片待用。3.青红椒切片青蒜切断待用4.另切少许葱姜蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。5.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出，直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣，均匀后倒入青红椒翻炒（我喜欢辣椒有少许虎皮，如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入）6.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒，加入少许生抽调味（我另外加了些糖提鲜）7.均匀后倒入青蒜，盖上盖子焖半分钟即可出锅。（喜欢青蒜软的口感的话可延长时间） 萝卜炖牛腩
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食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜1块、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖2克、食盐2克、青椒1个、植物油2汤匙。做法：1.材料准备好：牛腩洗净，姜、青椒切片，萝卜切块，干辣椒切段。2.牛腩逆着条纹切麻将大小；牛腩冷水下锅，放姜片，煮出血水后捞出。3.将焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火烧开，小火煲1小时，可用压力煲25分钟；随后将煮好的牛腩捞出，控干，牛肉汤留着备用。4.锅里放植物油，将牛肉放入煸炒一会；放姜、干辣椒、八角、香叶炒香。5.放入生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙；在放入萝卜一起拌炒一会。6.倒入炖牛腩的汤，加入白糖，大火烧开，小火煲50分钟期间不要揭盖；50分钟后放入青椒。7.开大火，一边翻拌，一边收汁；收汁到浓稠后放食盐提味即可。爆炒猪肝
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食材：猪肝250g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许1.葱姜切好备用2.切成薄片3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。6.放入葱，继续煸炒，即可出锅金玉满堂（虾仁玉米炒蛋）
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食材：虾仁150克、鸡蛋100克、 鸡蛋清50克、青豆50克、盐3克、淀粉（玉米）4克、胡椒粉3克、香油5克1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙，腌10分钟2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用剁椒田鸡
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食材：田鸡3斤；剁椒两大勺；尖椒；料酒；蒜头3粒；姜片；鸡精；生抽1汤匙1、田鸡处理好用料酒盐腌制10分钟，然后焯一下水。沥干水份备用。炒锅爆香姜蒜，放剁椒炒香。2、放入焯好的田鸡，大火快炒，放尖椒。加生抽鸡精调味。再炒一会入味后起锅装盘。菠菜炒鸡蛋
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食材：菠菜鸡蛋葱姜蒜盐鸡粉胡椒粉香油1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。小炒脆肚尖
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