韭菜|简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝，快速搞定一餐饭

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非常家常的一道菜，富含植物蛋白和动物蛋白，营养丰富。
By 戒咖啡
用料

做法步骤

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【韭菜|简单几步做好一盘豆腐干炒肉丝，快速搞定一餐饭】1、猪肉切丝放半勺料酒，适量盐，1勺生抽，一勺淀粉拌匀码味10分钟。准备其他食材：豆腐干切成0.5CM厚的条状，韭菜洗净切段，二荆条斜切，大蒜切片。

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2、热锅，五成油温滑入码好味的肉丝。变色后捞起备用。

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3、锅留底油，放入蒜片花椒炒香。

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4、放入豆腐干翻炒1分钟。

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5、放入半勺辣椒酱炒出红油后炒匀。

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6、放入肉丝炒匀，加少许盐，一勺生抽调味。

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7、放入韭菜，先放根部，翻炒几下再放韭菜叶子。

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8、放入二荆条，翻炒一分钟左右，起锅前放一点味精。

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9、起锅装盘，上白米饭！
小贴士韭菜不要炒太久了，不然影响口感。
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