杏鲍菇|香而不腻的几道家常菜，美味诱人，解馋下饭，学会了家人有口福了
芹菜炒肉
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做法1.芹菜洗好切段待用2.配料切好待用3.牛肉横纹切待用4.生粉、醬油待用5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟6.冷锅热油爆蒜、小辣椒7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可 凉拌手撕杏鲍
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食材：杏鲍菇 / 小葱 / 大蒜 / 青红椒 / 油泼辣子 / 醋 / 生抽 / 白糖1、锅里放入要煮的米，杏鲍菇洗净，放入蒸笼，开始煮饭模式。（米饭煮的较多的话，不建议此方法，以防煮熟的米饭顶到蒸笼。单独蒸杏鲍菇的话，蒸煮模式蒸15分钟左右。）2、煮米饭的同时，准备调料；大蒜洗净捣碎，葱、青红椒洗净切碎。3、米饭煮熟了，杏鲍菇也蒸熟了，爽爽爽！4、杏鲍菇取出，放凉，手撕成长条。5、倒入葱花、青红椒、蒜泥，加入2勺生抽、1勺香醋、2勺油泼辣子、少许糖。6、拌匀，凉拌手撕杏鲍菇就完成了水煮肉片
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用料：梅花肉、大白菜、鸡蛋清、食盐、花椒粉、生粉、蚝油、辣椒粉、干花椒、干辣椒、细香葱、蒜、豆瓣酱、料酒、姜、菜籽油、水1.将梅花肉切片，我一般用的是猪梅花肉比较嫩，里脊肉我感觉煮过后太老2.放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟3.准备适量的辣椒和花椒，姜和蒜分别切末4.炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎5.大白菜撕成片，洗净沥干水分6.炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油7.再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀8.水煮开后，先下入大白菜片煮熟，煮熟的白菜片捞出铺入器皿中9.再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老10.将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上11.另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热，将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成三鲜菌菇汤
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食材：金针菇、 香菇、 蟹味菇适量、 胡萝卜半个、 鸡蛋1个、 虾仁10个、 葱末少许 、盐少许做法：1、胡萝卜切丝备用，菌菇类洗净备用。2、锅里倒入适量水，加入菌菇煮1分钟后捞出，浸泡冷水后晾干备用。鸡蛋打散加盐调味，放锅中煎熟。热锅倒少许油，加入姜片爆香，加入虾仁炒熟，继续加入胡萝卜炒均匀，加入菌菇类炒1分钟。3、倒入2碗开水，加入煎鸡蛋煮三分钟。撒上少许葱花，搅拌均匀即可。麻辣烫
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1.准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。2.姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。3.锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。4.再放入姜片和葱段炒出香味。5.倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。6.添入清水大火煮开。7.加入半块浓汤宝搅拌融化。8.先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。9.再放入黄花菜、香菇和木耳。10.最后放入蔬菜类和粉丝的食材。黑椒牛肉炒年糕
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材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。
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