烤箱|五花肉别再红烧了，这样做外酥里嫩，肥而不腻，全家人都喜欢！
生活中会吃到很多的肉类，但平时吃的最多的就是猪肉了，因为它价格比较便宜，而且使用方面也比较广阔，所以深受大家的喜欢。其实猪的全身都是宝贝，都可以做成各种各样的美食。比如猪头、猪脚、猪尾巴、猪心、猪肝、排骨等等这些都可以做成非常好吃的美味菜肴。不过我们家平时吃的最多的就是五花肉了，它虽然看上去有点油腻，但是吃起来的口感还是相当不错的。五花肉肥瘦相间，无论是做菜还是做馅料都是非常不错的选择。说起五花肉，大家肯定会联想到红烧肉，这在中国是一道比较经典的菜肴了，已经是非常普遍的家常菜了，基本上家家户户都会做！五花肉别再红烧了，这样做外酥里嫩，肥而不腻，全家人都喜欢！
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不过五花肉如果每次都用来红烧的话，吃多了也是会腻的，还有就是吃的多了也会担心会胖，毕竟上面的油脂还是比较多的。所以今天小编再给大家分享一个五花肉的新吃法，这样做出来的五花肉不仅外皮酥脆，而且吃起来一点也不油腻，比红烧肉更多了一番滋味，那就是外皮独特的酥脆口感。有时候不想做红烧肉的时候，我就会这样做，全家人都比较喜欢，吃起来酥脆可口，香气扑鼻，看起来肥，但是吃起来一点也不油腻。五花肉别再红烧了，这样做外酥里嫩，肥而不腻，全家人都喜欢！
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其实脆皮肉并不是我发明的，而是一道广东的名菜，我也是一次偶然的机会品尝到了，感觉还挺有特色的，后来就回家自己琢磨了，不知道大家有没有吃过这样的五花肉呢？它虽然是一道比较出名的菜品，但是制作方法却并没有那么难，我们只需要准备一些五花肉和一个烤箱，如果实在没有烤箱的话，也可以用微波炉来代替，制作出来的口感是一样的。下面我把这个脆皮五花肉的制作方法分享给大家，如果你也喜欢这个五花肉的吃法，那么就跟着小编一起来学学吧！首先，我们要准备好需要的食材：五花肉400克、五香粉适量、食盐适量、小苏打适量、食用油适量、米醋适量、生姜3片、小葱2颗、料酒适量。具体的制作方法如下：步骤一、首先要将五花肉清洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水、料酒、生姜和葱结煮上8分钟左右。
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步骤二、煮好之后，将五花肉捞出来控干水分，然后用刀在上面划上两刀，再加入五香粉和食盐涂抹均匀。然后还要用锡纸将五花肉包起来，不过猪皮是不需要包起来的，而且还要在上面涂抹一层米醋，放置一个晚上。
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步骤三、等到第二天的时候，用牙签在猪皮上面扎上一些小洞，接着还要在猪皮上面涂抹一些小苏打，然后在上面刷一层薄薄的油。
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步骤四、烤箱提前预热一下，然后将五花肉放进烤箱里面，用380摄氏度的高温烤上半个小时左右，之后你就会发现猪皮上面有很多小泡泡，脆皮五花肉就这样做好了。
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之所以在猪皮上面涂抹一些米醋，是为了能够去除五花肉的腥味，同时还能使肉质变软，这样在烤制的时候才比较入味，而且吃起来也是比较酥脆的。还有就是在上面划上几道也是为了使调料更方便的入味，吃的时候就更加入味了。这就是脆皮五花肉的做法了，外酥里嫩，肥而不腻，全加人都比较喜欢。今天的美食分享到这里就结束了，非常感谢大家抽出百忙的时间来阅读，随时欢迎大家在评论区各抒己见。小编每天都会给大家分享各种各样的美食，感兴趣的可以关注一下。最后，祝大家身体健康，生活愉快，下期的美食分享不见不散！
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