蒜泥|好吃下饭的肉沫烧茄子几分钟就学到手

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By 爱儿的厨房
用料

茄子 2斤
肉沫适量
尖椒适量
蒜泥适量
姜丝适量
盐适量
油适量
生抽 2勺
蠔油 1勺
老抽 1勺
米酒少许

做法步骤

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1、茄子清洗干净

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【蒜泥|好吃下饭的肉沫烧茄子几分钟就学到手】2、滚刀切块

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3、茄子切好后，放盐水里浸泡

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4、猪肉沫加几滴米酒，生抽，蚝油搅拌均匀

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5、准备好蒜泥、姜丝，尖椒碎

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6、肉沫炒熟，装碟备用

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7、炒锅里放油，要多放一些，加蒜泥，茄子滤干水分倒进油锅里翻炒

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8、待茄子炒软后放入肉沫，姜丝继续翻炒几下

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9、锅里倒入清水，蚝油、生抽，拌匀，中火焖煮

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10、观察汁水烧的差不多了，放入老抽、盐、尖椒碎翻炒均匀

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11、又是一个超级下饭的菜
茄子的营养功效味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。
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