家常菜食谱（4款简单易做的家常菜营养健康味道好）
1、萝卜排骨汤 。准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐 。详细做法：
（1）准备原料 ， 萝卜、排骨、香菜提前清洗干净 。排骨和清水一起放进锅里 ， 煮开去血沫 ， 捞出沥水 。
（2）焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里 ， 加上料酒和适量温水 ， 合上锅盖 ， 启动“煲汤”功能 。
（3）高压锅还有15分钟时 ， 排气 ， 打开锅盖 ， 把萝卜削去外皮 ， 切成滚刀块 ， 放进锅里 ， 再加一小勺盐调味 。
（4）合上锅盖 ， 继续将没有完成的煲汤程序完成 ， 等高压锅工作结束 ， 萝卜排骨汤就做好了 。
2、洋葱炒羊肉 。原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然 。详细做法：
（1）洋葱切成小块 ， 羊肉切成小粒备用 。炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油 ， 再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒 ， 至羊肉变色 ， 散发香味 。
（2）再把洋葱块放进锅里同炒 ， 洋葱可以生食 ， 如果想保持脆嫩口感 ， 进锅翻炒1分钟左右即可 。
（3）加少量盐和孜然 ， 放进锅里和食材混合翻炒入味 ， 即可出锅装盘 。
3、红烧肉 。原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒 。详细做法：
（1）五花肉洗净后用厨房纸擦去水分 ， 切成大小合适的块 。铸铁锅烧热 ， 放进五花肉块 。
（2）小火煎至五花肉变色出油 ， 五花肉本身就有不少油脂 ， 所以不需要单独放油 ， 也可以煎出油脂 ， 这样做出来的五花肉可以少一些油腻感 。五花肉块煎至表面身黄 ， 再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀 ， 最后加入热水 ， 大火烧开 。
【家常菜食谱（4款简单易做的家常菜营养健康味道好）】
（3）盖上锅盖 ， 小火炖煮约45分钟左右 ， 打开锅盖 ， 肉香软嫩 ， 放进剥好的大蒜 ， 翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右 。
（4）再打开锅盖 ， 放进适量冰糖 ， 喜欢甜一点的可以多放一点 ， 翻炒至冰糖融化 ， 继续中火收浓汤汁 ， 即可出锅装盘食用 。
4、黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋 。食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐 。详细做法：
（1）准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳 。木耳是干的 ， 需要提前泡发 ， 虾仁解冻 ， 黄瓜切成片 。
（2）先烧开水 ， 把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出 ， 撕成小块备用；炒锅上火烧热 ， 放食用油 ， 把虾仁放进锅里翻炒变色 。
（3）再倒入鸡蛋液 ， 很快蛋液就会凝结成鸡蛋块 。
（4）再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片 ， 翻炒均匀后加盐调味 ， 继续翻炒均匀即可出锅装盘 。
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