零食|面包没出炉就满屋飘蒜香，早餐零食不愁了，没菜没酱手撕吃一个( 二 )
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10.将松弛好的面团擀成40*30cm的长方形面片，将一半的黄油蒜泥均匀抹在面片上，四周留白；
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11.从上向下卷成卷，封口处捏严；
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12.用利刀将面卷纵剖成两半；
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13.切口朝上，将面卷盘成S状，两条放在一个6寸模具中，调整面卷在模具中的位置，使中间稍高一些，这样烤出来的顶部就会有弧度；把另一个面团如法炮制，放在模具中；放烤箱或者发酵箱中二次发酵，温度不高于35度，放一碗热水；
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14.面坯长到6寸标准圆模9分满时，表面刷蛋液，撒适量白芝麻；烤箱预热上下火170/180度；
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15.将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，上下火170/180，35分钟；
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16.出炉后震两下，放在晾架上，先不要急于脱模，此时面包内部充满了热气，而且面包非常柔软，又有蒜泥黄油分层，如果马上脱模，周围没有足够的支撑力就东倒西歪，还会使面包的高度降低，待手摸上去不烫时再脱模，形状和高度都不受影响；手撕食用，非常香。
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【苹果私房话】1.配方中的冰水可全部换成冰牛奶，或者将牛奶全部换成冰水均可；2.蒜泥黄油中除了盐增加咸味外，还可以放入适量的黑胡椒粉、香葱末增香；3.烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、所用模具的材质和大小来调整。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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