辣椒|家常玉米排骨煲，荤素搭配得当，营养鲜美，天冷要常吃
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
家常玉米排骨煲 ， 荤素搭配得当 ， 营养鲜美 ， 天冷要常吃
时间过得真快 ， 一转眼已经是冬天了 ， 这几天下了一场小雪 ， 今年的雪比往年来的要早一些 ， 天气也突然冷了下来 ， 寒冷的天气大家要注意防寒保暖 ， 日常饮食也要多增加营养 ， 今天给大家分享一道家常玉米排骨煲 。
玉米和排骨都是餐桌上常见的食材 ， 两者搭配在一起味道鲜美 ， 而且营养价值也是非常丰富的 ， 具有极好的保健功效 ， 玉米是我国重要的经济作物 ， 也是一种粗粮 ， 常吃对身体是有很多好处的 ， 它可以降低血液胆固醇浓度 ， 并且防止其沉积于血管壁内 。
而且玉米中含有丰富的粗纤维和钙元素 ， 能够润肠通便 ， 减轻肠胃负担 ， 同时还能材达到补钙的功效 ， 虽然说钙源是不能和鱼雷同类相媲美 ， 不过也是一种不错的钙源食材 。
而且经过实验分析 ， 玉米中的维生素能够促进人体细胞分裂 ， 达到延缓衰老的功效 ， 所以说女人常吃玉米可以美容养颜 ， 延缓衰老 。
将玉米和排骨一起做成玉米排骨煲 ， 荤素搭配得当 ， 营养鲜美 ， 天冷要常吃 ， 补充营养才能温暖过冬 。
【菜品】：家常玉米排骨煲
【烹饪食材】：排骨300克 ， 玉米一根 ， 胡萝卜一根 ， 香菇6朵 ， 姜一块 ， 大蒜适量 ， 冰糖一把 ， 桂皮一小块 ， 八角两个 ， 生抽4勺 ， 老抽一勺 ， 料酒两勺 ， 蚝油一勺 ， 番茄酱一勺 ， 蜂蜜适量 ， 胡椒粉少许 ， 啤酒一罐 ， 郫县豆瓣酱一大勺 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好需要用到的全部食材 ， 将排骨清洗干净剁成小块 ， 然后放入清水中浸泡半个小时 ， 这样能够将排骨中的血水和杂质浸泡出来 ， 在炖煮就不会有腥味 ， 浸泡好的排骨捞出来 ， 口水放入碗中 ， 加入姜丝蒜末 。
2、再加入两勺料酒 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 两勺蜂蜜 ， 一勺番茄酱和少许胡椒粉 ， 戴上一次性手套抓拌均匀 ， 然后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏 ， 腌制半个小时以上 。
3、腌制排骨的期间可以处理其它的食材 ， 玉米剁成小块 ， 胡萝卜削皮之后切成小块 ， 香菇提前用温水浸泡 ， 直到完全泡发
4、起锅烧油 ， 油温达到7成热的时候 ， 将腌制好的排骨取出来 ， 放入油锅中 ， 小火慢慢炸至表面金黄捞出来控油备用 。
5、油中留有少许底油 ， 然后放入葱蒜 ， 一大勺体现豆瓣酱便炒出葱油 。
【辣椒|家常玉米排骨煲，荤素搭配得当，营养鲜美，天冷要常吃】6、再放入炸过的排骨 ， 继续加入八角 ， 冰糖 ， 桂皮 ， 老抽 ， 生抽 ， 然后翻炒均匀 。
7、倒入玉米和胡萝卜以及香菇大火快速翻炒 。
8、再加入一罐啤酒 ， 大火煮开之后盖上盖子中小火焖煮40分钟收干汤汁就可以 。
【烹饪小贴士】：
1、想要食材更加入味 ， 可以将汤汁收干 ， 如果想要用汤汁拌米饭 ， 也可以预留一些汤汁 。
推荐阅读
- 玉米|羊肉什么时候最好吃？
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法