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山珍和海味从古至今都被国人奉为珍馐美馔 ， 古代只有皇亲国戚或者达官贵人才有资格享用 ， 如今普通百姓人家的餐桌上也随处可见 。
古时候和山珍相比 ， 海味更加来之不易 ， 即便是皇帝 ， 也只能食用干制品海鲜 ， 因为海鲜不易保存 ， 运送到皇宫早已经不新鲜 ， 只有干制才能增加保存时间 。
在众多海味中 ， 有一种被称为“海味之王” ， 数千年的食用历史让它在人们心中的地位不一般 。
“海味之王”是什么我国传统四大海味
【老干妈|被誉为“海味之王”，“鲍”发力十足】
那鲍鱼究竟是什么呢？实际上鲍鱼是海洋食用贝类 ， 味道鲜美营养丰富 ， 吃起来口感弹牙细腻 。
鲍鱼的饮食文化起源于中国 ， 大约在魏晋南北朝 ， 历史上众多名人都爱吃鲍鱼 ， 比如王莽、曹操等 。
鲍鱼之所以登上珍馐之巅的宝座 ， 最初并非因为口感 ， 而是因为物以稀为贵 ， 由于进皇宫的大多是干鲍 ， 而干鲍制作过程极为繁复 。
所以稀少的鲍鱼逐渐成为富贵人家的专属菜肴 ， 与其说吃鲍鱼的美味 ， 还不如说吃鲍鱼是一种身份的象征 。
闻名的连江鲍鱼有何特殊之处只要在海边就会有鲍鱼的身影 ， 各地鲍鱼各有各的特色 ， 其中最为出名的便是来自中国鲍鱼之乡的连江鲍鱼 。
去年连江鲍鱼产量达到了5.35万吨 ， 占全国30%左右 ， 可以说全国每三只鲍鱼就有一只来自连江 ， 难怪有“世界鲍鱼看中国 ， 中国鲍鱼看连江”的说法 。
闻名天下的连江鲍鱼究竟有何特殊之处呢 ， 首先它身处的海域环境好 ， 连江襟江抱海 ， 238公里的海岸线和160个岛屿 ， 拥有三湾和三口 ， 堪称独一无二的海上牧场 。
其次连江鲍鱼吃得好 ， 和别处的鲍鱼不同 ， 连江鲍鱼以纯天然饲料饲养 ， 吃海带、龙须菜等天然藻类长大的连江鲍鱼品质非常好 ， 口感也极为鲜嫩 。
这两点足够连江鲍鱼在海味市场占据重要的地位 ， 除了品质极好外 ， 连江鲍鱼的营养成分更是“鲍”发力十足 。
连江鲍鱼的好处人们常说多吃海鲜能增加抵抗力 ， 这句话并不是空穴来风 ， 很多海鲜都富含蛋白质、微量元素、欧米茄3等营养物质 ， 对儿童、老人来说都是滋补好物 。
鲍鱼的蛋白质含量超过了14% ， 可以帮助调节免疫 ， 维持身体免疫系统的健康 ， 不仅如此鲍鱼中还含有岩藻多糖 。
这种成分常见于海带、裙带菜的表面粘液中 ， 而鲍鱼的主要饲料就是海带 ， 每增重一斤就要食用十倍重的海带 ， 岩藻多糖有助于减少病毒感染引起的呼吸道炎症 。
和古代相比如今交通便利 ， 每一颗经过海水滋养的连江鲍鱼都辗转漂泊来到人们的餐桌 ， 奔赴万里只为让您尝到极致的鲜美 ， 赶紧开启海味之旅吧 。
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