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排骨|入冬后，多吃这“8种根”，增加热量还好吃，应季而食顺利过冬( 三 )


需要调料：盐、糖、蜂蜜、蚝油、老抽
制作过程：
1、铁棍山药洗净切成长段 ， 大蒜去皮 ， 洋葱切成块备用 。
2、炒锅放油烧至五成热左右 ， 放入山药炸2分钟左右 ， 捞出控油 。
3、砂锅上火 ， 放入大蒜和洋葱垫底 ， 把山药码在上面 。
4、放入少许清水 ， 加入蚝油、蜂蜜、白糖、盐调味 ， 放入老抽调色 。 盖好盖子焗6分钟左右 ， 撒上红椒粒和小葱花即可 。
毛葱
很多人知道洋葱 ， 但不太清楚毛葱是啥 ， 其实 ， 毛葱在我们东北三省十分普遍 ， 大家喜爱用毛葱来当辅料或是蘸酱服用 。 实际上毛葱跟洋葱类似 ， 可是个头比洋葱小 ， 毛葱的味比洋葱更浓郁一些 。
俗话说 ， “葱辣眼蒜辣心” ， 毛葱的辛辣味也会让你在切它的时候 ， 泪流满面 ， 但是它的味道也比较惊艳 ， 爽脆清甜 ， 对身体很好 。
毛葱炒鸡蛋
食材：毛葱、土鸡蛋、青红美人椒
调料：盐、鸡精、生抽、香油
做法：
1、把毛葱剥去外皮 ， 切成小块 。 美人椒洗净去根 ， 切成辣椒圈 。
2、土鸡蛋磕入碗中搅拌均匀 。
3、炒锅上火放油烧热 ， 放入鸡蛋液炒熟后 ， 放入毛葱和辣椒圈翻炒几下 。
4、翻炒2分钟后加入适量盐、鸡精、生抽调味 ， 淋入香油炒匀即可 。
莲藕
莲藕俗名莲菜、莲根、藕瓜、玉节 ， 是莲的地下茎 ， 形状肥大有节 ， 内有管状小孔 。
莲藕中含有丰富的黏液蛋白和膳食纤维 ， 还含有单宁酸能够增进食欲 ， 促进消化 。 莲藕的吃法很多 ， 像有名的桂花糯米藕 ， 甜香粉糯；也常常拿来与荤菜煲汤 ， 营养价值较高 。
尖椒炒藕片
需要食材：藕2节、大葱1根、姜1块、蒜子2瓣、尖椒1个、胡萝卜1根
需要调料：盐1克、味精2克、鸡精1克、胡椒粉1克、鲜酱油8克、葱油2克
制作过程：
1、藕削去外皮清水洗净 ， 从藕眼处灌水冲洗干净 。 切成均匀的薄片 ， 用清水浸泡片刻 。
2、大葱切成葱花 ， 姜切成姜末 ， 蒜子拍碎切成蒜末 。 尖椒洗净切成菱形片 ， 胡萝卜去皮切成菱形片 。 把藕片洗净后取出控水 。
3、炒锅上火烧热 ， 放入少许底油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 放入藕片翻炒片刻 。
4、加入尖椒和胡萝卜片一同翻炒 。 加入少许盐、味精、鸡精和胡椒粉调味 。
5、淋入少许鲜酱油挥发香味 ， 炒2分钟左右 ， 淋入少许葱油调味 ， 出锅装盘即可 。
大家好 ， 我是辉哥 ， 今天分享的是8道根茎菜的做法 ， 喜欢的朋友可以试试 。 本文为辉哥原创 ， 码字不易 ， 严禁不良媒体抄袭和盗用 ， 欢迎转发、评论和点赞 ， 感谢支持！【原创内容 抄袭必究】

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