烘焙|它是烘焙界的网红面包，配方和做法都在这里了，还不赶快学起来！
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现在科技越来越发达，电子网络这些东西已经占据人们生活的一大部分，陆续出现了一些“网红”。何为“网红”？我个人理解就是一说起来大家都知道并且还是喜欢的。网络不只能让人成为网红，还能让一些食物成为网红。前段时间我打开朋友圈看见大家都在发面包的帖子，看着一块一块的没什么特别的呀！问了朋友说最近这面包老火了，大家都很喜欢吃，有的做私家烘焙的一天能卖出好多，已经彻底成了网红面包了！
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原来这款面包叫做奶酪面包，是在基础面包中夹入奶酪馅，再裹上奶粉而成的。面包部分很普通，点睛之笔就是里面的奶酪馅了。奶油奶酪是一种没有经过窖藏的鲜奶酪，确切说就是用牛奶直接制成的，质地较软、延伸性好。有了奶酪馅面包的口感立刻提升了好几个档次，吃起来细腻柔滑、奶香浓郁，怪不得大家都喜欢！自从我做过这款面包后，我的家人都被它圈粉了，其他面包根本不想吃了，下面分享一下做法，非常简单，喜欢的朋友试试吧！
奶酪面包
所需食材：高筋面包粉270克 细砂糖30克 牛奶165克 鸡蛋30克 黄油30克 盐3克 耐高糖干酵母3克
奶酪馅材料：奶油奶酪140克 糖粉30克 牛奶20克 奶粉30克
制作步骤：
1.把面包食材混合揉至完全扩展阶段，即取下一小块面团可以扯出薄薄的手套膜。
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2.将面团放入容器中，上面覆盖保鲜膜进行基础发酵。
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3.待面团发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸干面粉戳入面团中间，拔出后面团不回缩就是发酵好了。
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4.取出发酵好的面团按压排气，再揉至光滑状态。
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5.在戚风模具的内壁和底部涂抹一层黄油，将面团按扁用擀面杖擀成圆饼状放进模具中，我用的是八寸的戚风模具，也可以将面团分成两份，用两个六寸戚风模具。
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6.再次将面团发酵至模具的八分满，可以放进烤箱里，下面放一碗热水来帮助发酵，在发酵好的面团表面刷一层薄蛋液。
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7.烤箱提前上下火170度预热，烤35分钟左右出炉，脱模冷却备用。面包表面烤至上色后要覆盖锡纸，防止颜色过深。
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8.准备奶酪馅：将奶油奶酪隔水软化，加入糖粉搅打至细腻顺滑状态，再加入牛奶和奶粉搅打均匀，奶酪馅就做好了。
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9.将面包切成均匀的四份，在切面部位切两刀填入奶酪馅，然后在表面也涂上一层奶酪馅。
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10.把有奶酪馅的切面放到奶粉中，粘上厚厚的一层奶粉，奶酪面包就做好了。
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11.香甜润滑、奶香十足，真的太美味了！
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小贴士：
【 烘焙|它是烘焙界的网红面包，配方和做法都在这里了，还不赶快学起来！】
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