烹饪|（冬日）美味烹饪指南—快手腌萝卜

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By 麦小喜
用料

白萝卜 1个
酱汁：糖 2勺，不喜糖的少放
酱汁：生抽 3勺，根据食材量适当增加或减少
酱汁：白醋 4-5勺，不喜酸的少放
蒜/姜/小米辣等适量
盐 3勺

做法步骤

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1、白萝卜小米辣洗净

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2、白萝卜切片撒盐腌制15-20分钟

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3、小米辣切段姜蒜切片

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4、倒掉腌出的水分

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5、加入糖生抽米醋和小米辣姜蒜片

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6、抓匀

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7、装入瓶中腌几小时或放入冰箱隔夜吃即可

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8、快开动吧
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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