小店|厦门最好吃的冬粉鸭在哪？穿街走巷，为你找到这6家！( 二 ) 厦门|禾祥|店里|地址|汤头|内脏

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喜欢吃内脏的可以点一碗鸭杂面，鸭腱、鸭肝、鸭肠、鸭心等都妥帖地剪成小块，鸭肠脆、鸭肝糯，一碗下去，身体和胃都得到了熨贴。

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值得一提的是店里的拌鸭肠，新鲜的鸭肠在极有挑战性的时间控制下焯好，捞着盘底的酱汁，爽脆鲜嫩，忍不住一口、两口地吃了个精光！

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地址：槟榔东明路138号
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四里明香冬粉鸭
好吃的食物总是离烟火很近。老厦门最爱逛的四里菜市场，一条街从头走到尾，总能碰上不少好味道。明香就是其中之一，许多老街坊都是吃着这家冬粉鸭长大的。

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明香冬粉鸭在菜市场的年份算不上最久，不过十几个年头还是有的。店里冬粉鸭的汤头真材实料，每次直接放置五大只鸭子炖汤，熬了十几个小时的鸭汤一点也不浑浊。

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和别处不同的是冬粉鸭里的鸭肉都是咸水鸭，肉质咸香又扎实，连带着汤头都更加浓郁了。点一碗加了鸭腿的，咸香味的鸭肉很有饱足感。

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汤底加入了冬菜提鲜，滚烫的老鸭汤清冽再配上店铺的特色蘸酱，那叫一个鲜。不少带着孩子一同过来吃的，连碗底的汤汁都一扫而空。

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地址：思明区湖滨四里，菜市场入门处不远
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禾祥鸭肉小吃
楼下的小吃店，是许多人的食堂。禾祥西路上就有这么一家鸭肉小店，十几年来一直安安稳稳地立在街角，每到了饭点，总能见到小店内被老街坊围得个熙熙攘攘。

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虽然最出名的是冬粉鸭，但一看这灶台就知道，这能点的还真不少：盐水鸭、熏鸭、套肠、五香……要是夜宵时间路过，打包份下酒菜回家也是极好。

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在小鱼君的眼里，冬粉鸭是与从早到晚的每一餐都可以完美契合的食物，从早餐到夜宵，这一碗足以包容了所有的情绪。

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虽然是熏过的鸭肉，肉质却不涩也不柴，熏烤后的香气十足。单吃香韧，如果放进冬粉鸭里，连汤头都多了几分熏香味，这倒是在别处的鸭店不曾吃到过的滋味。

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汤水里的鲜甜已经到了不需要去品就会自动缠绕在舌尖的程度，第一口就觉得鲜得不行，趁着热，越喝越是畅快，除了略微油腻些，真挑不出毛病。

小店|厦门最好吃的冬粉鸭在哪？穿街走巷，为你找到这6家！( 二 )

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