【江米可以直接蒸吗】
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江米不可以直接蒸 。江米是一种糯稻脱壳的米 ， 其质地比较坚硬 ， 且富含纤维素 ， 直接蒸比较难煮熟 ， 因此 ， 建议在蒸之前用清水浸泡一段时间 ， 江米吸收足够的水分后 ， 再蒸制时不仅能缩短时间 ， 还能使米饭软糯 。
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