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东西|汉中菜豆腐: 十里不同风，各家有各家的口味

汉中菜豆腐: 十里不同风 ， 各家有各家的口味
作者：南城烽火_
装载来源：南瓜屋
早在学生时代 ， 我在陕南乡间就认识了一种小吃 ， 菜豆腐 ， 看别人都在吃 ， 我也要了一碗 ， 可怎么看都让人提不起精神 ， 既闻不到香气 ， 也没有什么好的卖相 ， 看上去就是其貌不扬的一碗清水炖豆腐 ， 这是怎么个吃法？
舀了一勺放进嘴里 ， 索然无味 ， 不咸也不淡 ， 还有一股酸腐之味 ， 我皱了皱眉头 ， 硬着头皮再吃几口 ， 终于无法忍受那股怪味而放下碗 。
街上人来人往 ， 很多人都聚集在这个小吃摊前 ， 要上一碗菜豆腐 ， 再搭配上一小碟鲜辣椒拌韭菜 ， 每个人都吃的津津有味 。
我又尝了一下小菜 ， 倒是口感不错 ， 可那菜豆腐怎么就那么让人难以下咽呢 ， 真是奇怪 ， 这里的人们怎么喜欢吃这种东西！
实在吃不下索性放下碗筷悻悻离去 ， 从此心中留下一个疑团 ， 再也没去碰过那东西 。

东西|汉中菜豆腐: 十里不同风，各家有各家的口味
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随着时间的推移 ， 我毕业参加了工作 ， 经常到陕南的汉中出差 ， 有次和朋友喝醉了酒 ， 第二天醒来吃什么都没胃口 ， 朋友就打电话点了份外卖送到我房间里 ， 说让我尝尝这个说不定管用 。
因为胃里难受根本不想吃任何东西 ， 但碍于朋友的热情只得勉强尝了两口 ， 谁知吃了两口竟然胃口大开 ， 吃完后神清气爽 ， 身体所有的不适感被涤荡的一干二净 。
这到底是什么神奇的东西 ， 待我仔细看才发现这不就是曾经被我嫌弃过的菜豆腐么 ， 什么时候它变成了解酒神器了？还是我原本就没有发现过它的好处？
我问朋友 ， 这菜豆腐到底是个什么东西 ， 为什么不起眼却有这么神奇的功能 ， 朋友笑着说这就是菜豆腐的魅力所在 ， 它可不光有提神解酒的功能 ， 更是我们这里老百姓日常必备的一道美食 。
朋友说在他们村子里家家户户都会做菜豆腐 ， 陕南这个地方水土肥沃 ， 气温温和 ， 北临秦岭 ， 南有米仓山 ， 最适宜生长水稻和大豆 ， 油菜 。 每年油菜花开就是陕南最美的时候 。
说起油菜花浑身都是宝 ， 菜籽用来榨油 ， 叶子和杆就是做酸菜的最好原料了 。 做好的酸菜配上自家做的豆腐 ， 就是一碗最地道的陕南美食菜豆腐了 。
朋友又说道 ， 我妈就经常在家做菜豆腐吃 ， 不如你跟我一起回家走一趟 ， 看看是怎么做的 ， 也正好让你认个门 ， 以后来汉中了这里也是你的家 。
这位朋友以前是我的客户 ， 后来变成了朋友 ， 我早就想去他家里拜访一次了 ， 于是立刻动身和他驱车前往 。 朋友是当地人 ， 车子开的飞快 ， 不一会就出了市区驶入乡间道路 ， 虽说是九月天气 ， 但没有关中平原那样燥热 ， 放下车窗就有凉风吹进 ， 道路两旁都是成片的水稻 ， 天空碧蓝远处群山环抱 ， 一片世外桃源的景色 。
车子行驶了大概一个小时 ， 进入一片村庄 ， 陕南的乡村与关中大不相同 ， 许是因为雨水充沛的原因 ， 整个村庄看上去颜色鲜明 ， 干净整齐 。 许多人家都建起了别墅式的小楼 ， 置身于此竟好像到了某个度假山庄一样 。

东西|汉中菜豆腐: 十里不同风，各家有各家的口味
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朋友家也是一座小别墅 ， 打扫干净的庭院 ， 车子可以直接开进去 ， 朋友的妈妈见我们到了赶忙迎上来打招呼 。 朋友对妈妈介绍说这是西安来的朋友 ， 来咱们家想尝尝您亲手做的菜豆腐 ， 妈妈笑着说家里有好吃的有的是 ， 怎么能用菜豆腐招待客人呢 。

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