排骨|几道家常菜好吃的做法，营养好吃很下饭，学会了做给家人吃

香辣虾

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食材：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量做法：1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。5、放入大虾，炒到变色。6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。五香猪蹄

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1.猪蹄洗净对半切（买的时候让卖家搞定，也可以不切）热水焯一下2.电压力锅准备好，放入猪蹄加入桂皮3.加入花椒4.加入香叶5.加入八角6.依次加入盐、糖、味精、老抽、喜欢带点辣口感的还可以加入几个干红辣椒。7.电压力锅选合适的功能闷上，时间到了之后便大功告成，可热吃，滑嫩柔和，可冷吃有嚼劲口感不错！蒜蓉娃娃菜

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1.准备食材。2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎）6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。土豆烧鸡

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食材：鲜鸡700克；泡椒10个；酱油1汤匙；青椒2个；黄酒2汤匙；大蒜6粒；青蒜苗2根；菜籽油5汤匙；冰糖1汤匙；草果2粒；八角2粒；花椒粉2茶匙；郫县豆瓣2汤匙；泡姜3大块1、将泡姜和大蒜切成稍厚的片，泡椒、青椒、青蒜苗切成段。2、土豆切成块，并用清水泡去淀粉。3、鸡洗净后，斩成块。4、炒锅烧油，油烧至泡末融化稍微冒青烟后，放凉，再放入冰糖。5、用小火炒到冰糖融化并起红褐色泡沫。6、马上放入鸡肉炒匀，加入泡姜、黄酒、八角和草果，用中小火炒5分钟，至上色。7、放一半大蒜片，调入豆瓣酱、酱油炒香。8、放入土豆块。9、往锅里注入清水，没住土豆块。10、1烧开后，加盖，用中小火焖煮，至土豆用筷子可以插透（约8分钟）。11、待锅里还有一半汁水时，放另一半大蒜片、泡椒、青椒、青蒜梗烧2分钟。12、1调入花椒粉，放蒜苗叶，炒匀，即可.甜玉米焖排骨

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食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;即可出锅凉拌牛肉

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材料：牛健子肉500克、花生油适量、小辣椒4一5个、青辣椒1个、干辣椒2一3个、香菜 2根、姜3一4片、葱3根、蒜米2小勺、芝麻油1勺、花椒粒10g左右、生抽3小勺、香醋1勺、鸡精1小勺、盐适量；1.新鲜的牛肉买回来清洗干净，放入炖锅里（能把牛肉炖熟的锅什么锅都行。）放入适量的花椒粒，干辣椒断一条，几块姜片，再放入两勺生抽！2.加入适量的清水，盖上锅盖开始炖牛肉。牛肉炖熟，我用的是电炖锅所以花了一个半小时的时间。3.炖好的牛肉捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香菜，葱花，蒜米，小辣椒，青辣椒，姜米！热锅里放入花生油倒入蒜末、姜末、小辣椒、青辣椒炒出香味。4.再加入两勺老干妈油辣椒，（油辣椒带有花生米那种更香）炒出香味，放入生抽、适量的鸡精和盐翻炒均匀就可以了。5.锅里的调味料倒入牛肉盘中，放入1小勺芝麻油、放入一小勺香醋，撒上香菜和葱花拌均匀就可以享用了。

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