香菇|香菇和它是绝配，简单煮一锅，老少皆宜，营养开胃又暖身！
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【香菇|香菇和它是绝配，简单煮一锅，老少皆宜，营养开胃又暖身！】
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入冬以后 ， 各地都呈现降温趋势 ， 北方直接下起了大雪 ， 南方也穿上厚衣服 ， 就连广东人也感受到冬天的到了 ， 广东人的饮食特别讲究 ， 特别爱喝各种鲜汤 。 其中 ， 包括各种鸡汤鸭汤 ， 肉汤和鱼汤 ， 其实这些鲜汤虽然好喝 ， 价格都非常高 ， 花费较长时间 ， 因此我家是每周才喝一次 。 今天分享一款经常喝的菌菇汤——香菇白玉菇鲜贝汤 ， 香菇和白玉菇的鲜味融入汤里 ， 喝起来暖和和的 ， 肠胃也舒服了 ， 我家娃娃特别爱喝 。 香菇和它是绝配 ， 简单煮一锅 ， 老少皆宜 ， 营养开胃又暖身！
【香菇白玉菇鲜贝汤的正确做法】食材准备：准备10个新鲜香菇（鲜香菇的菌盖呈褐红色 ， 色泽均匀 ， 没有斑点和开裂 ， 菌菇的出现适中 ， 菌菇没有腐烂 ， 新鲜的菌菇要储存在冰箱冷藏层 ， 常温储存很容易发霉） ， 几个大蒜坨 ， 生姜5克 ， 鲜贝80克左右 ， 猪油一小勺 ， 若干色拉油 ， 白玉菇80克左右 ， 高汤适量 ， 料酒少许 ， 若干食盐 ， 温开水和清水足量 ， 一些白胡椒粉 ， 若干新鲜小葱 ， 鸡精3克 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：挑选新鲜香菇 ， 白玉菇和鲜贝 ， 香菇和白玉菇均需要洗净焯水 ， 掌握这款香菇白玉菇鲜贝汤的步骤 ， 难度特别低 。
烹饪步骤：
1：准备新鲜的菌类和鲜贝 ， 鲜香菇用清水浸泡 ， 搓洗掉菌菇表面的泥沙 ， 将香菇全部剪掉菌柄根部 ， 放入碗中备用 。2：炒锅加上一碗半清水 ， 煮沸后丢入少许食盐 ， 丢入一些香菇煮一会儿 ， 煮好的香菇放在冷水泡一泡 ， 沥干水分切片 ， 备用 。
3：将一些蒜切成蒜片 ， 小葱清洗干净切好 ， 生姜切丝备用 ， 白玉菇去掉根蒂 ， 也最好用盐水煮一煮捞出 ， 加上一些料酒去腥 ， 捞出控干掉水分 。4：将鲜贝温水泡一泡 ， 锅底放入少许色拉油和猪油 ， 猪油煮出来的汤更鲜美 ， 加上姜丝和蒜片 ， 迅速翻炒一会儿 。
5：分别丢入香菇和白玉菇煸炒 ， 中火让其炒软 ， 加上高汤和适量温开水 ， 让汤汁大火炖煮开 。
6：丢入一些鲜贝煮一煮 ， 大概3分钟后调味 ， 闻起来汤汁非常香 ， 加上一些食盐 ， 若干胡椒粉 ， 鸡精3克 ， 继续搅动几下 。7：小火再煮2分钟 ， 出锅前加上葱花 ， 盛出食用 ， 这道香菇白玉菇鲜贝汤就做好了 ， 鲜美十足 ， 喝起来暖暖的 。
香菇白玉菇鲜贝汤是一款特别滋补养胃的汤品 ， 几种菌菇都非常鲜美 ， 煮汤都是不错的材料 ， 搭配鲜贝用来煮汤 ， 汤汁特别鲜美 ， 让肠胃更加舒服了 。 由于菌菇含有氨基酸 ， 多种微量元素 ， 全部煮在汤里 ， 很好消化和吸收 ， 增强身体抗病能力 ， 预防肠道堵塞 ， 早食早受益 。
香菇和它煮一锅 ， 非常受大家伙欢迎 ， 滋补身体 ， 你们学会这款香菇白玉菇鲜贝汤的制作方法？（所有图片来自网络）
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