凉拌海带|秋葵的养生吃法，清脆爽口，清淡美味营养不流失，比凉拌更好吃( 二 )

2021-11-18

徐娘再唠叨几句：

秋葵是一种营养蔬菜，里面的籽和胶液具有保健作用，整株烹饪可以最大程度不让营养流失，所以在焯水千万不要切开再焯水，不然精华都流失了。此外，秋葵本身的味道就很鲜美，不宜放过多调料，调料汁分量比平常的菜肴适当减少。秋葵一定要买嫩的，用手指能掐下去就是嫩的，老秋葵口感非常糟糕，食材的品质直接影响菜肴的品质。