茭白|几道经典美味的家常菜，营养美味出锅就抢，家人就喜欢这一口！
茭白炒青椒肉丝
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用料：茭白 四个、青椒 两个、猪里脊肉、生粉、盐、老抽、水、鸡精、胡椒粉；做法1.茭白四个切成细丝，青椒两个切丝，猪里脊肉切丝加少量生粉、盐、老抽、水拌匀；2.煎锅倒适量的油，大火烧热，下入肉丝扒熟；3.将扒熟的肉丝盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后，下入青椒与茭白丝翻炒；4.炒至茭白变得稍软时，加一勺半盐，再炒至茭白出水，倒入肉丝，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后加少量水翻炒均匀即可出锅了；辣椒鸡肝
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用料：鸡肝100g，红辣椒50g，青辣椒50g，鸡肫200g，鸡心100g，油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，姜适量，葱段适量，生粉适量1.红辣椒、青辣椒切断，姜切丝，葱切段，鸡杂浸泡半个小时捞出并沥干水，将鸡杂切片并加入生粉、生抽、料酒腌渍一会2.锅内加入少许油加热，下入鸡杂和姜迅速翻炒，炒好后盛出3.锅内加入少许油加热，下入红辣椒、青辣椒翻炒片刻4.加入之前炒好的鸡杂一块翻炒，并加入盐、糖、老抽调味5.起锅前加入葱段翻炒一分钟，起锅装盘即可口水鱼片
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食材：草鱼、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小葱、姜、蒜、食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油做法：1.新鲜的草鱼肉，斜刀片成厚薄均匀的鱼片2.鱼片用盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀，腌制15分钟3.豆豉和干红辣椒切碎，油炸花生去皮擀碎，葱姜蒜切碎备用4.用鲜酱油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成调味汁儿5.起油锅，下宽油，油温三四成热时，下入鱼片滑熟6.捞出控油，锅内留底油，爆香葱姜蒜末和辣椒豆豉碎7.添加调好的料汁，烧开;趁热浇在滑好的鱼片上8.撒上熟芝麻和花生碎，添加小葱碎即可凉拌海蜇头
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用料：海蜇头、柠檬半只、辣椒1只、红辣椒1只、大蒜1头、芝麻适量、陈醋 150g、生抽 100g、糖 100g、芝麻油 、芥末 10g1、海蜇用流水冲洗干净。2、柠檬切片，大蒜剥好皮稍微拍一下。青、红辣椒切菱形块。3、将陈醋、生抽、糖、盐、芝麻油、芥末混合，将柠檬片、大蒜、辣椒放进汁水，浸泡一会。4、将酱汁浇在海蜇皮上，撒少许芝麻，装盘。不喜欢芥末、大蒜的可以不放芥末和蒜。
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