杂质|做排骨不要直接下锅,多加一步,肉质滑嫩又多汁,常吃增强免疫力( 二 )
文章插图
11、再将前面我们备好的葱段、姜片一同放入锅中,如图所示。
文章插图
12、盖好锅盖,开始转为大火进行炖制,锅开后转中小火继续炖制即可,如图所示。
文章插图
13、将其炖制肉质软烂,汤汁收一下即可,我大约炖了一个小时,这个具体要有据肉质的实际操作情况来灵活掌握时间即可,如图所示。
文章插图
14、做好可以出锅装盘啦,是不是非常油亮诱人,上色效果也很棒。这还没上桌,我家小朋友已经开始喊,闻到好香的味道了呢。
文章插图
15、肉质软嫩适合,味道是鲜香清甜的口感,还有一点淡淡的橙香味,老人孩子都很喜欢,简直是好吃到吮指呢。
文章插图
【小贴士】:
1、第一次先直接冷水下锅煮一下排骨,放点料酒可以更好去除肉腥味,先煮一下,可以更好将排骨中的一些杂质煮出来。
2、再次开始进行炖制作排骨的时候,锅中倒入的水一定要是热水,这样排骨的肉质才容易炖烂,如果直接用冷水,会影响成品口感,让肉质太紧实。
3、具体照烧汁的用量可以根据自己口味来灵活操作,这个没有严格规定。
更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。
推荐阅读
- 牛奶|手撕包菜咸香可口,口感脆嫩贼下饭,家里经常做
- 烤鸭|制作烤鸭,如何选料才能做到更脆皮?
- 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉,教你8种羊肉做法,滋补暖身,鲜香味美,好吃
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅!5种做法,随手一焖,晚餐一锅搞定,特省心
- 饺子|元旦假期到,精选“6款水饺”,好吃好做又实惠,吃完顺利一整年
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法,两天不吃就馋得慌,客人吃了连连夸赞
- 芝麻|元旦将至,家家户户都可以做它,颜值高寓意好,一口一个又脆又香
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜,推荐8种好吃的冬菜做法,营养丰富,上桌就抢光
- 鸡翅|一年中最冷的季节,必备5道硬菜,抗寒保暖,做法简单,赶紧收藏
- 清炒南瓜|做南瓜饼,不要只会加糯米粉,多放1味料,更香更软不粘牙